סטייקי פורל בתנור על פי מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

מכשירי מטבח וכלים: תנור או תנור עם תנור, סולמות מטבח ואביזרי מדידה אחרים, סכין גדולה וחדה, תבנית אפייה, נייר כסף, קרש חיתוך, מסננת קטנה, מספר מכולות עמוקות, מגבת נייר.

החומרים

שלב בישול

הכינו את המוצרים

1. יש לנקות בזהירות דג אדום מאזניים, ואז לשטוף היטב. חותכים את הפורל לסטייקים שעובם לא אמור להיות פחות מ -2 ס"מ.
   
2. אנו מנגבים כל חתיכה היטב עם מגבת נייר כדי להיפטר מעודף לחות. חותכים שתי טבעות דקות מחצי לימון ובמידת הצורך הסר את הזרעים. סוחטים את המיץ מהלימון שנותר, ואז מסננים אותו דרך גזה או מסננת קטנה.
   

אנו מרכיבים את המוצר

1. תבנית אפייה בקוטר מתאים מרופדת בזהירות בנייר כסף. משמנים היטב את נייר הכסף עם 10-20 מ"ל שמן חמניות מזוקק.
   
2. מוסיפים כמות קטנה של תבלינים טחונים מעל השמן. זה ייתן למנה ארומה נפלאה ומיוחדת. סטייקי פורל סלמון משני הצדדים ופלפל קל. קבע בעצמך את כמות המלח והפלפל, והתמקד בטעמך האישי. פרשנו את הדגים המוכנים בתבנית על גבי נייר הכסף.
   
3. מפזרים סטייקים עם מיץ לימון מסונן. מעל כל חתיכת פורל, הניחו מעגל של הדרים שנחתכו בעבר. אנו עוטפים את נייר הכסף ויוצרים סוג של שקית בה הדג מוסתר.
   

אופים דגים

1. אנו מחממים את התנור לחום של 250 מעלות צלזיוס. אנו שולחים סטייקים מוכנים לתנור שחומם מראש. אופים את הדג 20 דקות.
2. אנו מוציאים את המוצר מהתנור ואז מפרשים את נייר הכסף ומסננים את המיץ שנוצר.
   
3. אנו מחזירים את הפורל לתנור, ומניחים אותו על הגריל מתחת לעשירייה הראשונה. פעולה זו הכרחית כדי שהסטייקים ישחימו היטב ויהפכו יותר מעוררי תיאבון. אנו מחזיקים את הסטייקים מספר דקות, לאחר מכן אנו מעבירים אותם יחד עם נייר הכסף לתבשיל שטוח.
   

מתכון וידאו

כדי לרדת לתחתית ולחשוף את סוד ההכנה הנכונה של סטייקים פורלים בתנור, עליכם ללמוד את הסרטון למטה. בסרטון שף מנוסה מדגים את כל תהליך הבישול, ומעיר על כל שלב.

מתכוני דגים אחרים