סטרולט בתנור עם תפוחי אדמה - טעים וקל

מכשירי מטבח וכלים:

• קומקום;
• קרש חיתוך;
• סכין;
• קערה גדולה;
• מגבות נייר;
• תבנית אפייה;
• תנור;
• כלי הגשה נהדר.

החומרים

שלב בישול

1. הכינו את הדגים: שפכו סטרילט על מים רותחים - זה יעזור בהסרת הריר ויקל על הסרת קשקשים. חותכים את כל הגידולים, הסחוסים, הסנפירים הגחון והרוחבי. בטן את הסטרלט, מסיר את המעקפים והסרטים. שלפו את הצרחה והסירו את הזימים. שוטפים את הדגים היטב תחת מים זורמים וטופחים יבשים במגבות נייר.
   
2. קלף את תפוחי האדמה (1 ק"ג) ושטף אותם היטב. חותכים תפוחי אדמה גדולים ל 6-8 חלקים, והשאירו קטנים קטנים שלמים.
   
3. מלח תפוחי אדמה חתוכים ופלפל לפי הטעם. מוסיפים אליו מיונז (4-5 כפות) ומערבבים היטב.
   
4. משמנים את התבנית בשמן זית. זה ייקח 1-2 כפות. מניחים בעדינות את תפוחי האדמה על תבנית בשכבה אחת, מבלי לשפוך את שארית הרוטב.
   
5. ממליחים את הסטרלט המוכן מראש ומשמנים את הרוטב שנותר מתפוחי האדמה. משמנים בנדיבות את הדגים מבפנים ומבחוץ.
   
6. הניחו על תפוחי האדמה את הסטרולטה המשומנת עם הרוטב כשהגביים פונים כלפי מעלה.
   
7. חותכים לימון שלם לשני חצאים וסוחטים את המיץ, שופכים אותם דגים על תבנית.
   
8. מכניסים את התבנית עם דגים ותפוחי אדמה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים את התבשיל עד לבישול. זה לוקח כשעה.
   

שיטות קישוט ואפשרויות מצגת

מגישים את הסטרלט האפוי בתנור חם. לשם כך, העבירו בזהירות את הדגים לצלחת המלבנית הגדולה או הסגלגלה, מורחים אותו במרכז, והניחו את תפוחי האדמה האפויים בצידי הדג. מקשטים את קצוות המנה בפרוסות לימון ושפריצים של ירקות: נוצות בצל, עלי פטרוזיליה ושמיר. מקשטים סטרילט עם זיתים קצוצים ללא אבנים (50-60 גרם).

בנפרד, מגישים את פרוסות הירקות של מלפפונים טריים, פלפלים ועגבניות שרי המונחות על עלי החסה. אל תשכח מרטבי דגים, בחר אותם לפי טעמכם: לבן, שום ולימון, טרטר, עגבנייה, מתוק וחמוץ ואחרים. ממשקאות אלכוהוליים יין לבן או ורוד יבש מתאים לסטרלט אפוי.

מתכון וידאו

סטרולט אפוי לתנור הוא מאכל מפואר ומלכותי באמת שיקשט כל שולחן חגיגי. אין קשיים בהכנתו. צפו בסרטון ובשלו אותו בפשטות ובטעימות.

מתכוני דגים אחרים