המתכון לפול ירוק טעים במחבת 🍲

מכשירי מטבח וכלים:

• כיריים;
• מחבת;
• קערה עמוקה;
• מספריים למטבח;
• מגבות נייר;
• מחבת בינונית עם מכסה;
• עצם השכמה;
• רחפן;
• תנור;
• תבנית אפייה;
• צלחת הגשה.

החומרים

שלב בישול

1. יש לשטוף היטב 400 גרם שעועית ירוקה מראש ולתת לו להתייבש מעט. כדי להתייבש מהר יותר, תוכלו להשתמש במגבות נייר. אנו מכינים כל תרמיל, חותכים את הקצוות עם סכיני מטבח משני הצדדים. ואז חותכים את התרמילים לחתיכות באורך של 5-6 ס"מ. שים את השעועית הקצוצה בקערה עמוקה. אם אתה משתמש בקטניות קפואות, בשום מקרה אינך צריך להפשיר אותן לחלוטין בטמפרטורת החדר. כדי שיהיה טעים כמו טרי, אתה צריך להרתיח מים בסיר ולשים בו אספרגוס קפוא. מרתיחים דקה בדיוק ואז מבשלים בתבנית לפי המתכון הרגיל. לפי הטעם, אספרגוס קפוא לא יהיה שונה מטרי.
   
2. שופכים כ -1.5-2 ליטר מים לתבנית ומחכים עד שזה ירתח. ממליחים את הנוזל על ידי הוספת 1 כפית. מלח. במים רותחים מורחים את השעועית הירוקה המוכנה. על אש גבוהה, הביאו את השעועית לרתיחה. כדי להרתיח אותו מהר יותר, מכסים את התבנית במכסה.
   
3. לאחר הרתיחה, צמצמו מעט את האש והרתיחו את השעועית למשך דקה. לבשל אותו למשך זמן רב אינו נדרש, כי אז הוא יאבד את צבעו הירוק העשיר ויהיה חסר טעם.
   
4. בזמן שעועית מבשלים בתבנית, הניחו את התבנית על מבער סמוך על אש בינונית והניחו עליה 30-50 גר 'חמאה. זה חייב להמיס. אל תשתמשו יותר מדי בשמן, אך אל תחסכו את המוצר כך שהשעועית תספוג את הטעם הקרמי.
   
5. בעזרת כף מחוררת אנו תופסים את השעועית הירוקה מהתבנית ומורחים אותם על תבנית מחוממת היטב. מטגנים שעועית במחבת על אש גבוהה תוך ערבוב מדי פעם עם מרית כדי שלא תישרף.
   
6. במהלך הטיגון, במידת הצורך, מוסיפים שעועית מיתרים לכף כפית. מלח ומתבלים לפי הטעם בפלפל שחור. מערבבים הכל היטב עם מרית.
   
7. בממוצע יש לטגן שעועית למשך 1.5-2 דקות. ככל שהוא צעיר יותר, כך לוקח פחות זמן לבשל. בשלב זה, כבר יהיה לה טעם לוואי קרמי עדין ויהיה מעט פריך. שעועית האספרגוס המטוגנת במחבת מוכנה וניתן להגיש אותה כמנה. אפשר גם לפזר את המנה עם גבינה מגוררת ומעט שום. מחממים תנור בחום של 200-220 מעלות ואופים את השעועית כ -5 דקות ליצירת קרום גבינה טעים.
   

מתכון וידאו

הסרטון מראה לכם שתי דרכים פשוטות שתוכלו לבשל פולי אספרגוס טעימים במחבת ובתנור. מסתבר שהמנה רכה ועם חום זהוב. הכל מוכן מהר מאוד ופשוט, מכיוון שכל התהליך מתואר בפירוט.כדי להכין מנה צדדית כזו, אתם זקוקים למספר קטן של מוצרים המופיעים בתחילת הסרטון.