כלי מטבח:
- תנור;
- מטחנת בשר;
- קערה;
- סכין;
- קרש חיתוך;
- כף;
- להקציף;
- כוס מדידה;
- תבנית אפייה;
- קלף.
החומרים
| שם | כמות |
| כבד עוף | 500 גרם |
| קשת | 2 יח ' |
| גזר | 2 יח ' |
| חמוצים | 4 יח ' |
| ביצי עוף | 2 יח ' |
| קמח | 4 כפות. l |
| חלב 3.2% | 100 מ"ל |
| אורגנו | 0.5 כפית |
| שמן חמניות | 1 כף. l |
| מלח | לטעום |
| פלפל | לטעום |
שלב בישול
- שוטפים וטוחנים 500 גרם כבד עוף דרך מטחנת בשר.
- קולפים וחותכים לפרוסות בינוניות 2 בצל גדול, 2 גזר ו -4 חמוצים. מעבירים את כל הירקות הקצוצים דרך מטחנת בשר לקערה עם כבד טחון, מערבבים.
- בקערה נקייה שוברים 2 ביצי עוף, מקציפים ביצים בקצף. הוסף 0.5 כפית. אורגנו, מלח ופלפל שחור לפי הטעם ומערבבים הכל שוב.
- בקערה עם ביצים טרופות, להוסיף את הכבד הטחון בעבר עם ירקות ולערבב היטב.
- למסה שנוצרה, הוסיפו בהדרגה 4 כפות. l קמח חיטה, תוך ערבוב לאחר הוספת כל כף.
- הוסף לתערובת שלך 100 מ"ל חלב עם אחוז שומן של 3.2% (ניתן להחליף חלב בקרם 10% -15%). ערבוב.
- מכסים את תבנית האפייה בנייר קלף וציפו את הצדדים והתחתית בשמן חמניות. אם התבנית שלך היא פחות מ 2 ליטר, חלק את הא סופלה ואופה בשתי מנות. הדליק את התנור ב -180 מעלות. בזמן שהתנור מתחמם, שפכו את הסופלה לתבנית המוכנה. השאירו כמה סנטימטרים, לא הוסיפו לקצה הצורה, שכן הסופלה יעלה במהלך האפייה.
- מכניסים את הסופלה לתנור, אופים 45 דקות. בדוק את המוכנות לקיסם. מוציאים את הסופלה מהתנור, חכו שיתקרר ותוכלו לחתוך אותה.
כיצד להסיר מרירות מהכבד
- גזרו את תעלות המרה מהכבד וכל החלקים שיש להם גוון צהוב.
- לאחר מכן שוטפים היטב את הכבד במים קרים והסירו ממנו את הסרט בעזרת סכין.
- בכדי לתת רכות ורוך, ניתן להשרות כבד מנוקה מספר שעות בחלב קר.
מתכון וידאו
לאחר צפייה במתכון הווידיאו, תוכלו לראות עד כמה הסופלה צריכה להיות סתמית לאחר שתעבור במטחנת הבשר את כל המרכיבים הדרושים. אתה יכול גם להסתכל על התוצאה הסופית של הבישול.
למדת כיצד לבשל סופלה מהכבד לפי מתכון שלב אחר שלב. תבשיל זה מוכן ונאפה די מהר. סופלה טעים מאוד ובריא. כבד עוף מכיל הרבה חלבון, סידן, מגנזיום, ויטמינים וחומרים שימושיים. לכן, תוכלו לגוון את התזונה ולהעשיר אותה באלמנטים קורט שימושיים.