סופלה מדגים - מנה דיאטטית וטעימה

מכשירי מטבח וכלים: קרש חיתוך, סכין, בלנדר, נייר אפיה, תנור או דוד כפול.

החומרים

שלב בישול

1. לבישול אנו זקוקים לפילה דגים. אתה יכול להשתמש בכל דגים שאתה אוהב. לפני שמתחילים לבשל יש לשטוף את הפילה, לוודא שאין בו עצמות. חותכים אותו לחתיכות ושולחים אותו לקערת הבלנדר.
   
2. חותכים פירור מפרוסת לחם, קוצצים אותו באקראי ושולחים לקערת בלנדר. אתה יכול להשתמש בכל לחם, לבן או אפור. לקחנו פרוסת לבנה אפורה.
   
3. טורפים ביצת עוף אחת לקערת הבלנדר. עדיף לבדוק את זה לגבי טריות. לשם כך, שפכו את תוכן הביצה לקערה נפרדת. אם לדעתכם הוא טרי, יש לו ריח נעים, ללא תכלילים כהים או מדממים - שלחו אותו לבלנדר.
   
4. שופכים כאן 75 גרם חלב. תכולת השומן של חלב יכולה להיות כל שהיא, זה לא ישפיע במיוחד על התוצאה הסופית. העיקר שהחלב טרי, ומיצרן מהימן.
   
5. הוסף קורט מלח ופלפל. אם תרצו, תוכלו להוסיף תבלינים נוספים לדגים.
   
6. מכסים את הקערה ומפעילים את הבלנדר. כתוצאה מכך מתקבלת מסה אחידה וצפופה.
   
7. ממיסים 20 גרם חמאה. ניתן לעשות זאת באמבט מים או במיקרוגל. משמנים את תבנית האפייה בחמאה מומסת. נבשל בקופסאות סיליקון לקאפקייקס. אתה יכול לקחת כל מנה או אחת גדולה.
   
8. הכניסו לתבניות כף וחצי מתערובת הדגים שנוצרה. אפשר לבשל סופלה דגים בתנור או בדוד כפול. כיום אנו משתמשים בדוד כפול.
   
9. מכניסים את צורות הסופלה לקערת הדוד הכפול, שולחים לסיר המים הרותחים, מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך 30 דקות. להכנה בתנור, הניחו את טפסי הסופלה על תבנית אפייה, שלחו לתנור. אופים בחום של 200 מעלות למשך 25-30 דקות. זמן האפייה יהיה תלוי במאפיינים האישיים של התנור שלך.
   
10. הכינו את הסופלה, תנו לה להתקרר מעט, נקיים מהצורה, הניחו על צלחות ההגשה. בנוסף לכך תוכלו להציע סלט של ירקות טריים עם עשבי תיבול או כל דבר אחר לפי שיקול דעתכם.
    

מתכון וידאו

כעת צפו בסרטון המציג בפירוט רב את כל התהליך של הכנת סופלה לדגים. תלמד כיצד להכין את המרכיבים, מה תהיה המסה לאחר הטחינה, שהיא סופלה דגים מוכנים, מאודה.

מתכוני דגים אחרים