מכשירי מטבח וכלים:
- קרש חיתוך;
- סכין;
- תבנית אפייה;
- תנור;
- מרסס;
- כפית;
- כוס;
- יכולת נתינה.
החומרים
| לחם פרוס חיטה | |
| מים | 100 מ"ל |
| מלח משובח | 1 כפית (עם שקופית) |
שלב בישול
- אנו לוקחים 1 כיכר לחם לבן (זה בערך 600 גר ') (קל יותר לקחת לחם פרוס כבר בחנות, עם זאת אתה יכול לחתוך אותו לפרוסות דקות ואת עצמך באמצעות סכין חדה). כל חתיכת לחם נחתכת לרצועות דקות (ברוחב של כ -1 ס"מ) לאורך, ואז אותם מדפים נחתכים לרוחב (כך שתקבל ריבועים בגודל של 1 על 1 ס"מ).
- שים לחם כתוש על תבנית אפייה בצורה אחידה ככל האפשר.
- אנו מכינים תמיסת מלח ל"מילוי "קרקרים. לשם כך, הוסף 1 כפית לכוס עם 100 מ"ל מים רתוחים נקיים בטמפרטורת החדר. עם שקופית של מלח רדוד. ולערבב היטב את התערובת המתקבלת עד להמסה מלאה של המלח.
- אנו מניחים את תמיסת המלח במרסס נקי (מרסס) וביסודיות (והכי חשוב, באופן שווה) מפזרים בעזרתו את הלחם המונח על תבנית האפייה (לשם כך עליכם להשתמש לפחות במחצית מהפתרון).
- על התנור קבענו את הטמפרטורה ל -150 מעלות, הדלקנו את החימום מלמעלה ומתחת, כמו גם את מצב המאוורר. אנחנו מכניסים את מגש האפייה עם הלחם לתנור ומייבשים את הפיצוחים בטמפרטורה ובתנאים אלו למשך 60 דקות.
- לאחר פרק זמן מוגדר, כבו את התנור והשאירו את הפיצוחים “להגיע” לתוכו (כשהדלת סגורה) למשך 30 - 40 דקות. לאחר מכן אנו מוציאים את תבנית האפייה מהתנור, מעבירים את הקרקרים לכלי ההגשה ומתחילים לנסות. מתוך 600 גרם לחם לבן תמצאו בסביבות 400 גרם מהמוצר המוגמר. תאבון טוב!
קישוט והגשה
ניתן לגוון את הטעם של קרקרים כאלו על ידי הוספתם לתבלינים מסוימים לפני הכניסה לתנור, למשל: עשבי תיבול איטלקיים, פפריקה, כשות סוני, שום מיובש וכו '. כדי לגרום לפיצוחים להיראות מקוריים יותר, תוכלו להתנסות עם הצורה שלהם, למשל, חותכת את הלחם למשולשים, עיגולים, קש (העיקר שהפרוסות קטנות והלחם יכול להתייבש מספיק). מגישים קרקרים כאלה עם רוטב: עגבנייה, שמנת חמוצה, חרדל וכו '.
מתכון וידאו
ניתן לראות בבירור כיצד מכינים קרקרים מחיטה בתנור בסרטון זה.
כורש שבושל בצורה זו רך מאוד ופריך. לעולם לא תתחיל לקנות חטיפים לאחר שתבשל את הביתים שלך.
האם אתה אוהב "לקרוס" קרקרים? השאר את התגובות שלך על זה.