מרק ריחני עשוי פטריות פורצ'יני טריות

מכשירי מטבח וכלים:מחבת, סכין, פומפיה, קרש חיתוך, מחבת.

החומרים

שלב בישול

הכנת מוצר

1. קלף תפוחי אדמה וגזר. בפטריות פורצ'יני, אנו מפרידים את הכובע מהרגליים, מנקים את השכבה העליונה של המיסיליום מהרגליים ושוטפים היטב את הכובעים תחת מים זורמים.
   
2. אנו מנקים את הבצל וקוצצים אותו דק בעזרת סכין חדה.
   
3. חותכים תפוחי אדמה לקוביות של 6-7 מ"מ.
   
4. גזר קצוצים דק או משפשפים על פומפיה גסה.
   
5. חותכים את רגלי הפטריות הקלופות לקוביות ברוחב של 1 ס"מ.
   
6. אנו מחלקים כובעים לרצועות בעובי 3-4 מ"מ.
   

לבשל מרק

1. קודם כל, הכניסו את הפטריות הקצוצות לתבנית ויוצקו מים קרים. על המבער הפעל אש חזקה כדי להביא את המים לרתיחה, שלאחריה מופחת מעט האש. אם אתה חושב שיש יותר מדי פטריות, והן יכולות ליפול מהמחבת בעת הרתיחה, אל תדאג - הפטריות ירתחו ויפחתו בגודל של לפחות חצי.
   
2. ברגע שהמים ירתחו, יהיה צורך לשמור על המרק ולהסיר את הקצף מספר פעמים במועד. יש לעשות זאת על מנת שהמרק יהיה שקוף ויפה, המרק לא יסבול מכך.
   
3. הפטריות יתבשלו כ 20 דקות, לאחר מכן נוסיף תפוחי אדמה ונבשל 10-15 דקות (תלוי במגוון).
   
4. אנו מבצעים את הצלייה: מדליקים את המבער בעוצמה מרבית, שופכים 2 כפות לתבנית. l ירקות ו 20 גרם חמאה. ברגע שמופיעות בועות על השמן, שמים את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו עד שהוא צבע זהוב שקוף, תוך ערבוב מדי פעם.
   
5. לאחר מכן, הוסיפו את הגזר. מטגנים אותו 4-5 דקות עד שהוא רך. המצית מוכנה.
   
6. ברגע שהמים רותחים לאחר הוספת תפוחי האדמה, ממליחים את המרק וזורקים את פלפלי הפלפל השחור. אם תרצו, תוכלו להוסיף שום יבש, אבקת כוסברה, רוזמרין ופלפל אדום חריף, עלה דפנה.
   
7. אנו בודקים את תפוחי האדמה אם הם מוכנים: יש לחדור אותו בקלות בעזרת סכין, ואז להפחית את האש למצב מינימלי.
   
8. מוסיפים את הטיגון למרק ומבשלים אותו כ -5 דקות נוספות. אם תרצה, ניתן לכסות אותו במכסה.
   

להאכיל

אז, המרק מוכן. עכשיו אנחנו מוזגים לצלחות, מוסיפים שמנת חמוצה, פטרוזיליה ושמיר, פלפל שחור גרוס לפי הטעם. תיהנו ממרק פטריות ביתי ריחני.

מתכון וידאו

תוכלו גם להכיר את המתכון הזה בסרטון, ממנו תוכלו ללמוד עוד דקויות של מרק פטריות לבישול.

מתכוני מרק אחרים