מכשירי מטבח וכלים: תנור, מחבת, סכין, קרש חיתוך, כף, צלחות להגשה.
החומרים
| תפוח אדמה | 400 גרם |
| גזר | 2 יח ' |
| סלרי (שורש) | 100 גרם |
| בצל (גדול) | 3 יח ' |
| שורש זרוע | 0.5 pc |
| עדשים אדומות | 300 גרם |
| שום | 2-5 ציפורן |
| פטרוזיליה | 30 גרם |
| שמיר (טרי) | 30 גרם |
| שמן חמניות מעודן | 80 מ"ל |
| טימין טרי | 2 סניפים |
| אפונה | 3 יח ' |
| מלח | לטעום |
| שומר (זרעים) | 3 כפיות |
| סוכר | 1 כפית |
| הל (דגנים) | 2 יח ' |
| מחית עגבנייה | 3 כפות. l |
| מים (מים רותחים) | 3 ל |
| פפריקה טחונה | 10 גרם |
| פלפל דג מיובש | 20 גרם |
| כורכום | על קצה הסכין |
| עלה דפנה | 5 יח '. |
| מיץ לימון | 1 כף. l |
שלב בישול
נסו לבשל מרק עדשים טעים בעקבות מתכון שלב אחר שלב עם תמונה:
- כדי להתחיל, יש להשרות עדשים במשך 30-40 דקות במים רגילים. לאחר מכן יש לשטוף היטב תחת מים זורמים. יש לעשות זאת כך שלא תיווצר היווצרות גזים מוגברת לאחר אכילת המרק הזה. שופכים פנימה את שמן החמניות וסיר על האש. סידן היטב שהמים והזיהום מתאדים ללא שאריות.
- חותכים את הבצל לפרוסות בגודל בינוני ויוצקים לתבנית השמן. מנמיכים את האש ומעבירים עד שקיפות למשך 8-9 דקות. בוחשים כל 2 דקות. בשלב זה, חותכים לקוביות קטנות את שורש לכה. רצוי לחתוך את כל המרכיבים לקוביות בגודל, כמו שעועית העדשים עצמן. מוסיפים את שורש הפטרניץ הקצוץ לתבנית ומערבבים.
- באופן דומה, קוצצים את שורש הסלרי ומוסיפים לסיר. מערבבים. קוצצים דק את הגזר לקוביות בגודל זהה לגידולי השורש האחרים. מוסיפים אותה לתבנית ומערבבים.
- קלף את השום וקוצץ. מוסיפים לסיר ומערבבים. מוסיפים אש ובוחשים ללא הרף את הירקות למשך 3 דקות. יוצקים עדשים טהורות לסיר ירקות ומערבבים היטב.
- מוסיפים מים רותחים ומביאים לרתיחה. מוסיפים למרק טימין, פפריקה ופלפל קליפה מיובש. אתה יכול להחליף אותו באחד טרי. לאחר מכן, שימו תבלינים, שומר, הל וכורכום.
- בזמן שהמרק רותח, חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות קטנות (0.5 ס"מ). אנו אוספים את הקצף. לאחר שהעדשים רותחות במשך 5 דקות, מוסיפים את תפוחי האדמה. מביאים לרתיחה ומבשלים 20 דקות.
- בזמן שהמרק רותח קוצצים את הפטרוזיליה ואת שמיר.
- הוסף עלה דפנה 5 דקות לפני שהוא מוכן. מוסיפים מלח וסוכר. מוסיפים מחית עגבניות, שמיר ופטרוזיליה. אנחנו טועמים ומלח לפי הטעם. הוסף מיץ לימון. אנחנו מנסים תפוחי אדמה ועדשים. אם הכל מבושל, כבו את האש, הסירו את שפריצי התימין, עלי הדפנה וכסו את התבנית במכסה. תן לו להתבשל במשך 20 דקות. יוצקים לצלחות ומגישים.
תאבון טוב!
מתכון וידאו
צפו במתכון וידאו להכנת מרק עדשים. כותב הסרטון מסביר בפירוט את כל שלבי ההכנה, מדלל את המתכון בבדיחות ועובדות מעניינות.
קוראים יקרים, אתם אוהבים לבשל כלי עדשים? אנו מציעים לבשל מרק עדשים טעים עם ירקות, תבלינים ותבלינים. מה לדעתך מיותר במתכון זה, ומה ניתן להוסיף? כתוב את הרעיונות וההערות שלך.