מרק פורל - מתכון פשוט וטעים

מכשירי מטבח וכלים:

• תנור מטבח;
• מחבת
• מחבת;
• כפית וכף;
• סכין;
• עצם השכמה;
• מצקת;
• צלחות עמוקות.

החומרים

שלב בישול

1. שופכים מים לסיר, מדליקים ומביאים לרתיחה. בינתיים אנו לוקחים פורל, מנקים אותו מאזניים, מוציאים את הקרביים, חותכים את הראש, הסנפירים והזנב. הדג שנשטף נשטף היטב תחת מים זורמים. חותכים את הדגים לסטייקים מחולקים.
   
2. אנו מנקים גזר אחד ושוטפים אותו. ואז חותכים לרצועות.
   
3. נשלח מים מבושלים במחבת וכסה במכסה.
   
4. אנו מנקים את תפוחי האדמה (5-7 יח ') ושוטפים אותם. לאחר מכן אנו לוקחים קערה וחותכים לתפוחי אדמה חתיכות קטנות שרירותיות.
   
5. שים את תפוחי האדמה לתבנית.
   
6. קלף את הבצל (3 יח '), שוטף וחותך לקוביות. שופכים את הבצל לתבנית.
   
7. אחד הפלפלים שלי, אנו מנקים ממנו זרעים ומחיצות וחותכים לקוביות.
   
8. אני שוטף עגבניה אחת, חותך לשניים, חותך את הגבעול. ואז חתכנו לשניים (לאורכו) וחתכנו אותו לרבע טבעות קטנות.
   
9. הפלפל והעגבנייה נשלחים למחבת ומתובלים קלות על אש בינונית עד שהם הופכים רכים.
   
10. בזמן שהעגבניות והפלפל מבושל, הכניסו את הדגים לתבנית.
    
11. פרשנו שם את העגבניות המבושלות עם פלפל.
    
12. לאחר מכן להוסיף 3 עלי דפנה, מלח (בערך 0.5 כפית), לערבב קלות.
    
13. הוסף פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם, המלח.
    
14. אנחנו ממתינים עוד 10 דקות והמרק מוכן.
    
15. אנו מגישים אותו בצלחת. שמנו שם כפית שמנת חמוצה וחצי פרוסת לימון. ממתקים!
    

דרכי קישוט והגשה

מרק פורל מוגש חם. הוא מונח על שולחן בטורן ומצקת מונחת לצדו על צלחת קציצה. לכל אחד מבני המשפחה או האורח מקבלים קערת מרק או סתם צלחת עמוקה. פרוסות לימון וירקות קצוצים דק מונחים לצד השקע. זה יכול להיות לא רק שמיר או פטרוזיליה, אלא גם בזיליקום ונענע. ניתן גם לטחון את עלי עשבי התיבול במכתש ולפזר עליהם מעט שמן זית. לאוהבי הפונגנסי תוכלו להגיש על צלחת נפרדת פלפל חריף קצוץ דק.

למרק זה שימו שמנת חמוצה בסיר והכניסו כפית. בנוסף תוכלו להגיש רוטב ירוק (שמיר) שמוכן מכף שמיר, שום, לימון ושמן זית.

ניתן לצלות טוסט או להקלות בתנור. הם מונחים על צלחת קציצה לצד קערת המרק. בנוסף לטוסטים תוכלו להגיש לחמניות טריות עם שומשום או פשטידות.

מתכון וידאו

בסרטון זה תלמדו לבשל מרק פורל טעים ובריא בשלבים.

מתכוני מרק אחרים