מכשירי מטבח וכלים
- סיר עם מכסה בהספק של 3.5 ליטר (או יותר);
- מחבת;
- כוס מדידה;
- סכין;
- מרית קולינרית;
- קרש חיתוך.
החומרים
- תפוח אדמה (גדול) - 1 pc.
- קישוא צעיר, קטן - 1 pc.
- גזר בגודל בינוני - 1 pc.
- פלפל קל, קטן - 1 pc.
- בצל, בינוני - 1 pc.
- עגבניה בינונית - 1 pc.
- פטרוזיליה ירוקה - 4-5 ענפים
- פלפל שחור גרוס - 1 קמצוץ
- שמן צמחי - 30-40 מ"ל
- מלח שולחן - לפי הטעם
- שתיית מים - 2 ליטר
שלב בישול
- שוטפים ומקלפים 1 פקעת תפוח אדמה גדולה. חותכים את הירק לקוביות קטנות (עם צלע של כ 1.5 ס"מ). שים תפוחי אדמה קצוצים בקערה עמוקה, מלא במים כך שפרוסות הירק לא יתכהו.
- בצל קלוף (ראש בינוני אחד), חתוך לשניים וחותך לרצועות לאורך המחצית.
- חותכים 1 גזר גדול לרצועות קטנות. שוטפים ומנקים את יבול השורש מראש.
- שופכים 2 ליטר מי שתייה לתבנית, מוסיפים מלח לפי הטעם. הגדר לבשל על אש בינונית. שופכים את פרוסות תפוח האדמה לתבנית (לאחר צירוף המים איתם יצקו), מבשלים כרבע שעה.
- שופכים לתבנית 30-40 מ"ל שמן צמחי לבחירתך. מחממים היטב את השמן, שמים בצל קצוץ וגזר קצוץ במחבת. מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם.
- מעגבנייה בינונית, הסר את הקליפה, חתך את המקום להידוק הגבעול, קוצץ לקוביה קטנה, העביר לתבנית לירקות אחרים. לשטוף 1 פלפל פעמון קטן, להסיר את הגבעול, באמצע עם זרעים וחצץ. מחלקים את הפלפל ל -4 חלקים או יותר, חותכים לרצועות דקות. להכנת מרק עדיף לקחת פלפל אדום אדום - כך שהמנה תראה הרבה יותר מעוררת תיאבון. הכניסו קש פלפל קל לתבנית, ערבבו, המשיכו לטגן את הירקות.
- קולפים קישואים קטנים וקטנים אחד, חותכים את הירק לקוביות קטנות.
- שופכים את הפרוסות לסיר המרק.
- מוסיפים טיגון ירקות למרק, מערבבים, מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם. תן למרק להרתיח 5-7 דקות על אש נמוכה.
- שוטפים וקוצצים דק פטרוזיליה ירוקה (4-5 ענפים). מפזרים ירקות בסיר עם המרק. כבה את האש, אתה יכול לשים עלה דפנה. מכסים את הראשון במכסה, מניחים לתבשיל לעמוד על הכיריים 10 דקות נוספות, כך שכל הטעמים והניחוחות ישתלבו בו.
כשמגישים מרק, אפשר להוסיף אליו שמנת חמוצה או שמנת - זה יהפוך את המרק לעדין עוד יותר בטעמו. כדי להכין גרסה משביעה יותר של מרק ירקות זה, משמש מרק בשר או פטריות במקום שתיית מים.
מתכון וידאו
תוכלו לצפות בהכנת המנה הראשונה המעניינת הזו בדינמיקה בסרטון שלהלן. הכנת ירקות ובישול מרק זה דבר מאוד פשוט ולא לוקח הרבה זמן.
הכינו מרק ירקות פשוט וטעים עם קישואים צעירים לפי המתכון לארוחת הערב המשפחתית שלכם. ואיזה מנות מקישואים צעירים אתה מבשל? כתוב כמה מתכונים מוכחים בתגובות למאמר.