מרק סלמון טעים - מתכון פשוט

מכשירי מטבח וכלים: מחבת, כף, סכין, קרש חיתוך, כיריים.

החומרים

שלב בישול

להכנת מרק דגים נשתמש ב -300 גרם עיסת סלמון. אם אתם רוצים מרק עשיר יותר, תוכלו להרתיח רכסי סלמון כחצי שעה עם בצל, עלי דפנה ופלפל. לאחר מכן, סננו את המרק, הסירו את הרכס ועקבו אחר ההוראות מהמתכון הזה. או שתוכל להרתיח נבלה של סלמון, פרוסה במנות. כאשר המרק מבושל לחלוטין, השיגו את הפגר, הפרידו את העיסה, חתכו לקוביות ושלחו למרק בסוף הבישול.

1. מרק או מים, בערך 2-3 ליטר, שלחו לאש ותנו להרתיח. ובזמן זה, נכין את כל המרכיבים. חותכים את פילה הסלמון לחתיכות קטנות. לאחר מכן מקלפים שתי פקעות תפוחי אדמה וחותכים לקוביות זהות לערך כמו הפילה, קצת פחות. ואז מקלפים את הגזר, שוטפים, חותכים לקוביות קטנות.
   
2. קלף את הבצל, שוטף וחותך גם לקוביות. אנו מנקים את שורש הפטרוזיליה, שוטפים אותה וחותכים לקוביות. זה יתברר יפה מאוד כשכל מרכיבי המרק בעלי אותה צורה. אנו שולחים את הפילה למים רותחים. לאחר שהמים רתחו, הפכו את האש לבינונית ותנו להם לרתיחה למשך 10 דקות. ואז להוסיף את כל הירקות הקצוצים: תפוחי אדמה, בצל, גזר, שורש פטרוזיליה. לאחר הרתיחה מבשלים 7-10 דקות.
   
3. בשלב זה אנו שוטפים שתי כפות אורז עם מים עד שהוא נשאר קל. ואז אנו שולחים את האורז לתבנית, מערבבים. אנו מוסיפים אורז כרצונו, באופן כללי, גם בלעדיו, המרק מתברר כעשיר וטעים מאוד. הוסף כפית מלח, כפית תיבול לדגים. הרכב התיבול כולל כורכום, אשר ייתן למרק המוגמר צבע זהוב יפה.
4. מרתיחים את המרק כמה דקות עד שהאורז מבושל לחלוטין, ואז מורידים מהאש ומגישים. שופכים לצלחות מחלקות, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ושמיר. נוכל גם לתבל ברוטב גבינה או שמנת חמוצה.
   

כשמרתחים במרק זה תוכלו להוסיף 300 מ"ל שמנת, ואז התבשיל יהיה מעניין עוד יותר לפי הטעם. אפשר להכין ממנו גם מרק פירה. לשם כך, הוסף שמנת ועשבי תיבול קצוצים, והפריע למרק בבלנדר.

אחסן מרק סלמון בסיר כשהמכסה סגור במקרר למשך 5-7 ימים. אנשים רבים אוהבים את זה גם כשקר.

מתכון וידאו

אנו מזמינים אתכם לצפות בסרטון קצר אך אינפורמטיבי במיוחד, המדגיש את המתכון להכנת מרק סלמון. תוכלו לראות כיצד להכין את כל המרכיבים הדרושים, המתקבלים לאחר מוכנות מלאה.

מתכוני דגים אחרים