מרק חמוצה recipe מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

מכשירי מטבח וכלים

בשני ליטר מים קרים הניחו 500 גרם חזיר על העצם והביאו לרתיחה. הסר קצף מהמרק עד שהמרק יתבהר. הוסף 1 כפית למרק. ממליחים, מורידים את האש, מכסים ומבשלים עד לבישול הבשר.
מוציאים את הבשר המוכן מהמרק, מצננים מעט וחותכים לחתיכות. קלף 500 גרם תפוחי אדמה, חתוך אותם לקוביות כ -2 ס"מ. הניחו את תפוחי האדמה במרק והרתיחו עד לבישולם למחצה.
קח 200 גרם חמוצה טרייה, שוטף, הסר את הגבעולים וחותך לרצועות 5 מ"מ.
טורפים 3 ביצים בקערה נפרדת.
מוסיפים תפוחי אדמה בשר קצוץ וקמח.
מרתיחים 2-3 דקות ובעזרת זרם דק, תוך ערבוב מתמיד, יוצקים פנימה את הביצים הטרופות. מוסיפים עלה דפנה למרק, מכסים ומסירים מהאש.
המרק מוכן להגשה, תהנו מארוחה.

להכנת המרק, כל בשר שתבחרו מתאים.
כדי להבהיר את המרק, יש להשרות את הבשר מספר שעות במים קרים, וכאשר רותחים, אוספים את כל הקצף.
ניתן להשתמש בחמאה טרי או קפוא, הטעם לא ישתנה.
ניתן להוסיף בצל ירוק קצוץ וכל עשבי תיבול אחרים למרק.
כדי להוסיף תבלינים וחריפות, יש להוסיף פלפל גרוס שחור או אדום או תערובת עשבים יבשים למנה זו.
מגישים את המרק שעדיין חם עם קרוטונים או קרקרים, מקשטים עם צפרדע של ירקות.

מתכון וידיאו שלב אחר שלב יעזור לכם לראות את כל התהליך של הכנת מרק עם חמוצה.

הכינו את המרק הקל והטעים הזה למשפחתכם. בתגובות, שתף את רשמיך מהמתכון.