מרק פטריות מיובש ריחני - ללקק את האצבעות

מכשירי מטבח וכלים:

• מחבת 3 ליטר
• קערה;
• מסננת;
• מחבת;
• סכין ופומפיה;
• מרית או כף ערבוב.

החומרים

שלב בישול

1. קודם כל יש להכין פטריות. בכדי שהפטריות המיובשות יתנו את כל הטעם והארומה שלהן, אתה צריך לשטוף אותן היטב תחת מים זורמים, ואז להכניס לקערה עמוקה, לשפוך 250 עד 500 מ"ל מים רותחים למשך 5 עד 30 דקות (תלוי כמה זמן הן מיובשות) וכיסוי.
   
2. לאחר זמן השריית הפטריות, צריך לזרוק אותם למסננת, והמים מתנקזים לתבנית בה יוכן המרק.
   
3. לאחר שהפטריות התקררו מעט, עליכם לחתוך אותם לקוביות או פרוסות קטנות.
   
4. להכנת הטיגון, מקלפים את הבצל והגזר. חותכים את הבצל לקוביה קטנה, גרד את הגזר על פומפיה גסה. מוסיפים 3 - 4 כפות לתבנית שחוממת מראש. l שמן צמחי, שלחו בצל ומטגנים אותו עד שהוא שקוף, ואז מוסיפים גזר. מטגנים הכל יחד עוד 2-3 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
   
5. לאחר מכן מוסיפים פטריות לצליה ומבשלים יחד יחד למשך 5 - 7 דקות נוספות.
   
6. בזמן הכנת הצלייה, מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים היטב תחת מים זורמים וחותכים לרצועות קטנות.
   
7. שופכים כ -2 ליטר מים לתבנית אל מרק הפטריות, שופכים את תפוחי האדמה, שמים על האש ונותנים לזה לרתיחה.
   
8. ברגע שהתוכן שבמחבת מתחיל לרתיח, שלח את הצלייה לשם.
   
9. הוסף מים מבושלים חמים לתבנית המלאה. מנמיכים את האש וודאו שהמרק יבש מעט. אם רוצים, בשלב זה תוכלו להוסיף מלח, פלפל ועלי דפנה, אך שפע של תבלינים יאפיל על טעמו של מרק פטריות עשיר.
   
10. מערבבים את המרק היטב וממשיכים לבשל מתחת למכסה על אש נמוכה למשך 10 דקות. בתום הבישול כבו את האש והסירו את המכסה, תנו למנה להתבשל למשך 10 - 15 דקות.
    
11. מגישים את המרק במנות, והוסיפו לפני כן דגני בוקר מבושלים בנפרד (כוסמת, אורז, שעורה וכו ') או נודלס לכל צלחת מראש. כמו כן, אם תרצו, תוכלו לפזר מרק עם עשבי תיבול קצוצים דק או להציע בקערה נפרדת קרקרים או קרוטונים.
    

מתכון וידאו

לאחר הצפייה בסרטון זה תוכלו להבין בבירור את כל השלבים ולראות כמה מהר מתכון זה נמצא בהכנה.

מתכוני מרק אחרים