מכשירי מטבח וכלים:
- מחבת עם תחתית עבה (לטיגון) ומכסה;
- קערה;
- מגש (או כל משטח עבודה);
- תנור (כיריים);
- כף;
- כפית;
- כוס 200 מ"ל.
החומרים
| מוצר | כמות |
| עדשים ירוקות | 200 גרם (או כוס אחת) |
| קשת | 1 pc גודל בינוני |
| בורגול או אורז | 50-70 גרם |
| רסק עגבניות | ½ כף l |
| מלח | לטעום |
| נענע יבשה | 1 כפית |
| שמן חמניות (שמן זית) | 2-4 אמנות. l |
| מים (או מרק) | 2-3 כוסות (200 מ"ל זכוכית) |
| פלפל אדום ושחור | לטעום |
שלב בישול
- קח בצל בינוני אחד, מקלף אותו וחותך לקוביות. בתבנית עם תחתית עבה שופכים 2-4 כפות. l חמניות או שמן זית. להוסיף את הבצל הקצוץ לשמן.
- מטגנים עד להזהבה.
- בזמן שהבצל מטוגן, קחו את העדשים הירוקות שלנו (200 גרם) ושפכו אותו על כל משטח שנוח לכם (מגש, קרש, כל משטח עבודה). בדוק בזהירות ומיין עדשים כדי להיפטר מחלוקי נחל או פסולת, אם בכלל.
- שופכים את העדשים לקערה ושוטפים במים 1-2 פעמים.
- חזרה לקשת. כאשר הוא מקבל גוון זהוב, הוסף ½ כף. l רסק עגבניות. מערבבים היטב ומטגנים עוד כמה דקות.
- עכשיו קחו את העדשים השטופות והכניסו לתבנית לבצל.
- אנו שוטפים תחת מים זורמים 50-70 גרם של בורגול או אורז.
- ואז להוסיף את הבורגול (אורז) לתבנית לשאר המרכיבים. מערבבים.
- שופכים 2-3 כוסות מים טהורים לתבנית. במקום מים, תוכלו להשתמש במרק עוף או בשר.
- כעת מוסיפים את התבלינים, 1 כפית. נענע יבשה, פלפל אדום ושחור לפי הטעם. גם מלח לפי הטעם. אך אל תשכח כי רסק העגבניות כבר מלוח, אל תגזימו.
- מערבבים היטב ומכסים את התבנית במכסה.
- מבשלים את המרק עד לבישול כ-20-30 דקות.
המלצות לבישול
מרק עדשים - "בלוגה" אדום או צהוב, חום או שחור מבושל במהירות, אינו מצריך מרק מבושל בנפרד, והוא מוכן לקבל כל תבלינים. זהו מרק רב-תכליתי נפלא לכל טעם ועונה. מרקים כאלה מבושלים בעיקר עבים וארומטיים והתבלינים עצמם מעניקים להם "לאום".
ניתן לבשל מרק עדשים ים תיכוניות על ידי הוספת טימין ושומר. טעם הודי יוסיף שום, פלפל חריף, כמון וכורכום. ובמזרח התיכון, מוסיפה חבורה שלמה של תיבול למרק עדשים: כמון, כוסברה, הל, פפריקה מתוקה וחמה.
מתכון וידאו
בסרטון זה תוכלו לצפות בבישול שלב אחר שלב של מרק עדשים קליל. עם אחוז קלוריות נמוך, למרק זה יש טעם וארומה נפלאים. אתה בהחלט תהיה מרוצה מהתוצאה.