מרק מרק בקר עם ירקות - מנה טעימה מאוד וריחנית

מכשירי מטבח וכלים: מחבת, כף מחוררת, קרש חיתוך, תנור גז או חשמלי, סכין, מחבת, מרית מטבח.

החומרים

שלב בישול

1. מכניסים את הבקר לתבנית גדולה ויוצקים לתוכו 4 ליטר מים. מים חייבים לכסות את הבשר לחלוטין.
   
2. מבשלים את הבקר על אש נמוכה ומסירים מעת לעת את הקצף.
   
3. לאחר מכן, הוסיפו למרק root שורש סלרי, ½ פלפל, בצל ושני עלי דפנה. הפוך את האש לקטנה יותר, כיסה את התבנית במכסה והמשיך לבשל את מרק הבקר כשעה וחצי. זמן הבישול תלוי בבשר בו אתם משתמשים.
   
4. מוציאים את הבשר המוכן מהמרק ומצננים אותו. הסר וזרוק את הירקות, הם כבר ויתרו על הארומה והטעם שלהם.
   
5. יש לחתוך את הבשר לחתיכות בגודל בינוני.
   
6. מדליקים את התבנית, מחממים אותה ואז תבשיל את הגזר (קוביות) בשמן חמניות חם למשך 5 דקות.
   
7. ואז להוסיף לגזר עגבניות (גם קוביות) או רסק עגבניות. מערבבים וממשיכים לבשל במשך 4 דקות. כבה את האש.
   
8. בשלב הבא עליכם לבשל את הירקות: חותכים לקוביות תפוחי אדמה, קישואים, root שורש סלרי, ½ פלפל קליפות ובצל אחד. במרק רותח שמים פרוסות בשר שכבר קצוצות, הוסיפו עגבניות עם גזר וכל הירקות עם אפונה ירוקה. לאחר שהמרק רותח, צמצם את האש והמשיך לבשל עוד 20-25 דקות.
   
9. ממליחים את המרק, מוסיפים אליו פטרוזיליה טרייה, אהבת יבש וטימין. המשיכו לבשל עוד כמה דקות וכבו את האש. יש צורך שהמרק המוגמר יהיה רווי בניחוחות וטעם החומרים למשך 10-15 דקות.
   
10. מגישים את המרק עם שמנת חמוצה. ניתן לקשט את המרק לפי הטעם: שמנת חמוצה, נתח לימון, עשבי תיבול, חצי ביצה מבושלת, קרוטונים או חתיכות גבינה. תאבון טוב!
    

מתכון וידאו

אנו מציעים לך להכיר את המתכון בסרטון. אתה יכול להסתכל ביתר פירוט על תהליך הבישול והערות נוספות של מחבר הסרטון.

מתכוני מרק אחרים