מרק מחית ברוקולי שמנת - מוס עדין עם טעם שמנת עדין 🍵

מכשירי מטבח וכלים: קרש חיתוך, סכין חדה, מחבת עם תחתית עבה, כוס מדידה, קערה, סולם מטבח, כף, מרית, בלנדר.

החומרים

שלב בישול

1. ראשית עליכם להכין את הירקות. קולפים 1/2 בצל בינוני מהקליפה וחותכים לרבע טבעות. קולפים 1/2 גזר קטן וחותכים לקוביות. אך מכיוון שנטחן את כל המרכיבים באמצעות בלנדר, שיטת החיתוך אינה בסיסית. לחלופין, ניתן אפילו לגרגר גזר.
   
2. לאחר מכן, הוסיפו 40 גר 'חמאה לתחתית עם תחתית עבה והמיסו אותה. לאחר שהחמאה נמסה, הוסיפו אליה בצל קצוץ. כאשר הבצל הופך לשקוף, מוסיפים גזר קצוץ וחצי כף. l קמח חיטה. מערבבים היטב ומטגנים למשך 1-2 דקות. שימו לב שקמח יכול להישרף מהר מאוד ואיתו ירקות, לכן עליכם להכין מראש מרק עוף או ירקות.
   
3. לאחר מכן יוצקים לתבנית 500 מ"ל עוף צלול או מרק ירקות. אם ציר העוף עשיר מדי, ניתן לדלל אותו במים רגילים.
   
4. בשלב הבא אנו מנתחים 3-4 תפרחות ברוקולי לחתיכות נפרדות ומכניסים לסיר לשאר המרכיבים. אם קשה להשיג ברוקולי טרי, תוכלו להשתמש בברוקולי קפוא, גם להכניס אותו לתבנית מבלי להפשיר אותו קודם. ממליחים ומניחים לבישול כרבע שעה עד שהוא רך. אם אתה משתמש בברוקולי טרי, זה עלול לקחת פחות זמן.
   
5. לאחר מכן אנו מנקזים חלק מהנוזל למיכל נפרד. ייתכן שעדיין נצטרך את זה אם המרק סמיך מדי.
   
6. בעזרת בלנדר צולל, טוחנים את כל החומרים למצב של מחית.
   
7. ואז שפכו 100-150 מ"ל שמנת או חלב והביאו לעקביות הרצויה. אם המרק סמיך מדי, הוסיפו חלק מהנוזל שנקז בעבר. בשלב זה יש לנסות את המרק ולהוסיף במידת הצורך. שופכים את המרק המוגמר לצלחות המנות. במרכז פרשנו גבעה של קרוטונים קטנים ומפזרים סביב ההיקף כמות קטנה של פפריקה. מקשטים בעלה של ירק ומגישים. תיאבון בון.
   

מתכון וידאו

לאחר צפייה בסרטון זה תלמדו לבשל מרק קרם ברוקולי טעים וריחני עם שמנת. הכותב מספר בפירוט מה יהיה דרוש לכך ואיך להכין את כל המרכיבים. זה גם מציע דרך מעניינת מאוד להגיש את המנה המוגמרת.