מכשירי מטבח וכלים: 2 סירים קטנים, קרש חיתוך, סכין, בלנדר (הכי טובל), כף עץ או מרית, כיריים.
החומרים
| מוצר | כמות |
| כרובית | 300 גרם |
| דלעת | 300 גרם |
| מים | 3 ל |
| מלח | לטעום |
| מרק | 100 מ"ל |
| חלב | 100 מ"ל |
| חמאה | 30 גרם |
| חלמון | 1 pc |
| ירקות טריים | לקישוט |
שלב בישול
- שמנו מחבת על הכיריים, שופכים לתוכה כ -3 ליטר מים ומחכים עד שזה ירתח.
- חתכנו לקוביות גדולות 300 גרם קישואים וטוחנים 300 גרם כרובית באותה צורה (אפשר פשוט לחלק אותה לתפרחות קטנות). כשהמים בתבנית מתחילים לרתוח, הוסיפו לה מעט מלח. ושופכים קישואים וכרוב קצוץ. יש לבשל ירקות על אש בינונית למשך כעשרים דקות.
- אנו לוקחים את הסיר השני ושופכים שם 100 מ"ל מרק (זה יכול להיות כל מרק בשר או ירק). ושופכים שם 100 מ"ל חלב. מוסיפים לנוזלים 30 גרם חמאה (יכול להיות בצורה יציבה, זה לא צריך להיות ריכוך).
- מפרידים חלמון אחד מהביצה ומוסיפים לתבנית לסיר, חלב וחמאה.
- בחום בינוני, מחממים הכל, תוך כדי בחישה עם שוט או מרית עץ. אנו זקוקים שהחמאה תתמוסס לחלוטין בנוזל.
- כאשר המרק עם החלב מתחיל לרתוח, שופכים שם את הירקות המבושלים ומבשלים על אש נמוכה כ -2 דקות.
- הסר את הסיר מהתנור. נותנים למרק להתקרר מעט. לאחר מכן, בעזרת בלנדר צולל, מקציפים את המרק עד לקבלת שייק קרמי שמנת.
- יוצקים מרק פירה לצלחות מוכנות ומקשטים בעלים פטרוזיליה טריים.
לפי עקביות, מרק כזה של כרובית וקישואים מתברר שהוא רך מאוד, שמנתי. וטעמו יעריך אפילו ילדים צעירים, שלעתים מתקשים להציע אוכל בריא, ובמיוחד ירקות. לכן, לאחר שהכנתם מחית מרק כזו, תוכלו לספק ארוחת צהריים טעימה (או ארוחת ערב) לכל המשפחה. וודאו שמנה זו לא רק תרשים אתכם עם הטעם המקורי והמעולה שלה, אלא גם תועיל לגוף, מכיוון שכרובית מכילה הרבה חומרים שימושיים כמו מגנזיום, זרחן, סידן, ברזל, נתרן, כמו גם ויטמינים A, B6, B1 ו- PP. חשוב גם לדעת כי הכרובית מכילה ברזל כפליים מכמות האפונה והפלפלים הירוקים.
מתכון וידאו
סרטון זה יכול להועיל לכם בתהליך הכנת מחית המרק, מכיוון שהוא ממחיש את כל התהליכים הקולינריים הנחוצים להכנת מנה זו. הקליפ בהיר וצבעוני מאוד, והוא גם משלים בצורה מושלמת את המתכון שלב אחר שלב שתואר לעיל.