כלי בישול קולפן, סכין שולחן, קרש חיתוך ירקות, כף וכפית, מיכל מדידה, בלנדר ידני, מחבת עם מכסה, מחבת, כיריים, צלחות מרק.
החומרים
| שם | כמות |
| ברוקולי | 200 גרם |
| כרובית | 200 גרם |
| תרד | 100 גרם |
| תפוח אדמה | 2-3 יח '. |
| בצל (כרישה) | 1-2 יח '. |
| גזר | 1 pc |
| שמן צמחי | 1-2 כפות. l |
| מלח | לטעום |
| תבלינים, תבלינים | כרצונך |
| כורכים או קרוטונים (לחם לבן) | כרצונך |
| מים מסוננים | 1.0-1.2 ל ' |
שלב בישול
להכנת מרק תוכלו להשתמש בירקות טריים וקפואים כאחד.
- במחבת הנוחה למיזוג מרתיחים 1.0-1.2 ליטר מים מסוננים. חותכים 2-3 פקעות גדולות של תפוחי אדמה קלופים וקלופים לקוביות קטנות. זורקים תפוחי אדמה קצוצים למים רותחים ומבשלים על אש בינונית, מכסים במכסה.
- קוצצים בצל אחד גדול או שני ראשי בצל בינוניים בגודל חצי טבעות. אם תחליפו בצל בכרישה, המנה תשיג טעם עדין יותר. מחממים 2-3 כפות במחבת l שמן צמחי. ממיסים את הגזר בחתיכות שרירותיות קטנות.
- במקביל, התחל בצל עם גזר בשמן צמחי מחומם ופרוסות בצל עד שקיפות.
- מביאים את תפוחי האדמה למצב מוכן למחצה, מכניסים לתבנית שהופשרו בעבר או קצוצים ראשים טריים של כרובית וברוקולי, 200 גר 'מכל סוג של כרוב ו- 100 גרם תרד (אפשר גם להשתמש במוצר קפוא).
- כאשר הירקות מבושלים לגמרי, נתקלים במרק מהביל של בצל וגזר.
- מערבבים את המרק על אש נמוכה מתחת למכסה סגור למשך 15-20 דקות נוספות. לפני שקוצצים ירקות בבלנדר, עליכם למלח ופלפל לפי הטעם ולהוסיף את התבלינים והתיבול המועדפים עליכם במידת הצורך.
- שופכים את המרק לצלחות עמוקות. למנה הראשונה החמה, תוכלו להגיש קרוטונים או קרקרים העשויים מלחם לבן, כמו גם כיווני שמיר ופטרוזיליה או עשבים טריים קצוצים.
המרק, טימין ואגוז מוסקט מוסיפים למרק רק אם רוצים ובהתאם להעדפות הטעם.
מתכון וידאו
תשומת לבכם מוזמנת לשיעור אמן עם אולג אולוכוב, שף מנזר דנילוב. העלילה מציגה בפירוט הכנת מנה ראשונה צמחונית אמיתית, והסוד מתגלה כיצד ניתן לשמור על צבע ירוק בהיר של ירקות במהלך טיפול בחום.
תודה שקיבלת את הזמן להכרות עם הכנת מרק רזה עם תרד, ברוקולי וכרובית. הגב על כמה שימושי המידע שפורסם הפך עבורך. איזו דרך דרך אהבת הכי? אם יש לך חשק, שתף את הסודות שלך בבישול מרקי ויטמין, באילו מהמרכיבים אתה משתמש לרוב להכנת מנה ראשונה.