מכשירי מטבח וכלים:
- כוס מדידה;
- סכין מטבח;
- קרש חיתוך;
- כף;
- מחבת עם מכסה;
- כיריים;
- מחבת;
- קומקום;
- פומפיה גסה ודקה;
- עצם השכמה;
- מסננת.
החומרים
| מוצר | כמות |
| תפוח אדמה | 500 גרם |
| בצל | 1 pc |
| גזר | 1 pc |
| שום | שן 1 |
| שורש זרוע | 10-20 גרם |
| עדשים | 250 גרם |
| Allspice | 2-3 אפונה |
| תערובת פלפל גרוס | לטעום |
| עלה דפנה | 1-2 יח '. |
| פטרוזיליה טרייה | 3-4 סניפים |
| מלח | 1 כפית |
| שמן צמחי | 2 כפות. l |
| נקניק מעושן | 80-100 גרם |
| מים | 2.5-3 ליטר |
שלב בישול
- אנו מתחילים לבשל את המרק עם תפוחי אדמה. על פי המתכון תצטרך 500 גר 'תפוחי אדמה, אותם אנו מקלפים, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות. הכניסו את קוביות תפוחי האדמה לתבנית. כך שתפוחי האדמה ירתחו מהר יותר והמרק ירתח מהר יותר, שופכים לתבנית כ 2.5-3 ליטר מים רותחים ומעלים באש. אנו מכסים את התבנית במכסה ומחכים עד שהמים ירתחו. לאחר הרתיחה, צמצמו את האש ובשלו את תפוחי האדמה למשך 10 דקות.
- בזמן הכנת תפוחי אדמה אנו מכינים ירקות. ראשית יש לנקות ולשטוף את כולם. קוצצים בצל לקוביות קטנות ומשפשפים את הגזר על פומפיה גסה.
- שמנו את התבנית על הכיריים ושופכים 2 כפות. l שמן צמחי. בזמן שהמחבת מתחממת, חותכים לפרוסות של 80-100 גרם נקניק מעושן. לא לטחון את זה הרבה. מכניסים את הנקניקיה לתבנית שחוממת מראש ומטגנים קלות על אש בינונית.
- לאחר מספר דקות, מוסיפים את הבצל הקצוץ לנקניק ומטגנים עוד קצת.
- כאשר הבצל מקבל גוון מעט זהוב, הוסיפו את הגזר המגורר לתבנית. יש גם למרוח על פומפיה עדינה לשפשף 10-20 גרם שורש לזרם. אם הקצה דק, אפשר לקצוץ אותו דק בעזרת סכין. פטרונים גרוסים נשלחים לטגן במחבת יחד עם מרכיבים אחרים.
- מפזרים את הגריל לפי הטעם בתערובת של פלפלים טחונים ומערבבים הכל עם מרית. מטגנים עד לבישול ומכבים את האש.
- מרסקים את שן השום בסכין וקוצצים דק. אנו שוטפים 3-4 ענפים של פטרוזיליה טרייה וגם חותכים דק בסכין. אם אין פטרוזיליה, ניתן להחליף אותה עם שמיר או עשבי תיבול אחרים לפי טעמכם.
- יש לשטוף 250 גרם עדשים אדומות או כתומות תחת מים זורמים. הכי נוח לעשות זאת במסננת. לשטוף עדשים מראש, כי אז זה יידבק זה לזה. הוסף את העדשים השטופות לתבנית תפוח האדמה.
- יחד עם עדשים אפשר להוסיף טיגון מבושל מייד. כולם מערבבים מעט מרית.
- כדי להפוך את המרק לריחני יותר, הכניסו 2-3 אפונה של תבלינים ו 1-2 עלי דפנה לתבנית. הקפידו לא לשכוח להמליח את המרק. זה יהיה מספיק 1 כפית. מלח שולחן. מבשלים 10 דקות.
- לאחר 10 דקות, הכניסו למרק פטרוזיליה ושום קצוצים. מבשלים את המרק מתחת למכסה מכוסה 5-10 דקות נוספות.
- לאחר 10 דקות כבו את המרק, הוא מוכן לחלוטין. יוצקים את המרק לצלחות ומגישים עם לחם טרי. המרק מתגלה כעבה ועשיר למדי, ובו בזמן יש לו טעם וארומה מיוחדים.
מתכון וידאו
מרק מונו עם עדשים מבושל בצורה מעט שונה.לדוגמה, הגרסה המקורית של מנה ראשונה כזו מתוארת בסרטון זה. אין ספק שרבים יאהבו את זה.
האם אתה אוהב מרק עדשים? באיזה סוג קטניות אתה משתמש בתדירות גבוהה יותר וכמה זמן אתה מרתיח? אילו מרכיבים נוספים אתה מוסיף למרק עדשים עם תפוחי אדמה? שתף את החוויה הקולינרית שלך בהכנת מרק כזה בתגובות.