מכשירי מטבח וכלים: כיריים גז או חשמלי, קומקום חשמלי, מחבת עם תחתית עבה או קלירה של 3 ליטר, סולם מטבח, ספל מדידה, סכין, קרש חיתוך, כף, מזלג, קולפן, מספריים לחיתוך ציפור, שתי קערות בינוניות גודל, קערה קטנה, צלחת מנה להגשה.
החומרים
| מים | 2 ל |
| כוסמת | ערימה 1 |
| תבשיל | אני יכול |
| סלרי | 75 גרם |
| גזר | 1 pc |
| תפוח אדמה | 1 pc |
| בצל | 1 pc |
| שמן צמחי | 2 כפות. l |
| מלח | לטעום |
| עלה דפנה | 1 pc |
| פלפל שחור גרוס | לטעום |
| שמיר | ½ קרן |
| פטרוזיליה | ½ קרן |
| עירית | ½ קרן |
שלב בישול
- שורש קלוף מראש, סלרי, חתוך לקוביה קטנה בגודל 0.5 עד 0.5 ס"מ. בסך הכל יהיה צורך ב 75 גרם של ירקות שורש. שים אותו בקערה.
- באותו אופן, הכינו גזר בינוני אחד. העבירו את הירק הקצוץ לכלי עם סלרי. קלף את הבצלים, חתוך אותם לשניים וקוצץ דק, כעובר אורח. הנורה צריכה להיות קטנה. שלח את הבצל הקצוץ לשאר הירקות בקערה. שיעור הגזר והבצל צריך להיות זהה בערך.
- קולפים את תפוחי האדמה בגודל בינוני, שוטפים אותם, חותכים אותם לקוביות בגודל 1.5 ס"מ על 1.5 ס"מ. שמים אותם בקערה קטנה ומניחים בצד לעת עתה.
- בסיר עם תחתית עבה או קלחת, מפזרים את כל הירקות הקצוצים, למעט תפוחי אדמה. הוסף להם 2 כפות. l שמן צמחי מעודן. מטגנים אותם על אש בינונית במשך 3-4 דקות. קח פחית אחת של 300 גרם תבשיל בקר. פתח, אם המוצר מכיל הרבה שומן, הסר אותו בעזרת כף ומועך היטב את שאר התכולה בעזרת מזלג. חתיכות גדולות מדי, חתכו בסכין או במספריים בכדי לחתוך את הציפור.
- לאחר הליך זה, הבשר יופץ באופן שווה במהלך ההגשה. מניחים את התבשיל המוכן במחבת עם ירקות מבושלים. תבשיל את החומרים למשך 3-5 דקות. תוך כדי תפירת ירקות ותבשיל מרתיחים 2 ליטר מים.
- שוטפים כוס כוסמת עם מים קרים ומוסיפים אותה למחבת עם החומרים המוכנים.
- מוסיפים למרק הרותח תפוחי אדמה מבושלים. ממליחים את המרק לפי הטעם, מסירים את האש מעט ומבשלים אותו 20-25 דקות נוספות עד שתפוחי האדמה מוכנים. לאחר שתפוחי האדמה מוכנים, להוסיף למרק 1 עלה דפנה, מלח ופלפל שחור לפי הטעם. קוצצים דק את השמיר והפטרוזיליה. תזדקק לחצי חבורה מכל סוג של ירק. מוסיפים אותו למרק, מביאים לרתיחה ומסירים את התבנית מהאש. קוצצים דק את הבצל הירוק ומגישים בעת ההגשה בכל צלחת הגשה. תלוי בהעדפות, רצוי לטחון חצי עד 1 חבורה של נוצה ירוקה.
מתכון וידאו
להכרות מפורטות יותר עם תהליך הכנת מרק כוסמת עם תבשיל, מוצע לכם סרטון קצר. תוכלו לראות כיצד מומחה קולינריה מנוסה מכין בקלות, בנשימה אחת, את המנה הנפלאה והבריאה הזו.
עקרות בית יקרות וכל אוהבי הבישול בבית, אם כבר ניסיתם לבשל את המרק הנפלא הזה על פי המתכון המוצע, שתפו את החוויה והידע שלכם.כתוב אם המתכון שתואר היה שימושי עבורך? אהבתם את המנה לפי הטעם? מה היית משנה במרכיבים? איזה בשר היית ממליץ לתפור כשאתה מבשל מרק כוסמת? האם השתמשת בתבלינים מיותרים אחרים מאלה שהוצעו במתכון? המשוב וההערות שלך יעזרו מאוד.