מכשירי מטבח וכלים
- כוס מדידה;
- סולמות מטבח;
- מחבת
- קרש חיתוך;
- סכין;
- תנור מטבח;
- מחבת;
- עצם השכמה;
- פומפיה גסה.
החומרים
- תפוח אדמה - 1 ק"ג
- אפונה - 0.5 ק"ג
- בצל - 200 גרם
- גזר - 250 גרם
- נקניק מעושן - 300 גר '
- מים - 3.5 ליטר
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- עלה דפנה - 2 יח '.
- שמיר - חבורה אחת
- שמן צמחי - 50 גרם
שלב בישול
- שוטפים היטב עם 0.5 ק"ג אפונה עד שהמים צלולים. רצוי להשרות את האפונה במים קרים לפחות שעתיים, רצוי בלילה.
- אפונה מוכנה מניחים בתבנית, יוצקים מים קרים (3.5 ליטר), מוגדרים לבישול. כאשר המים רותחים ומופיע קצף, יש להסירם. לאחר מכן מבשלים את האפונה 30-50 דקות כך שזה ירתח.
- בשלב זה, מקלפים 1 ק"ג תפוחי אדמה וחותכים לקוביות קטנות.
- חתכנו לקוביות או לקוביות 300 גרם נקניק מעושן.
- קוצצים דק 200 גרם בצל. על פומפיה גסה אנו משפשפים 250 גרם גזר. במחבת מחממים 50 גרם שמן צמחי, יוצקים שם בצל וגזר, מטגנים, תוך ערבוב, עד שהם רכים (5-7 דקות).
- כאשר האפונה מבושלים מוסיפים את תפוחי האדמה לתבנית ומבשלים אותם עד שהם רכים.
- ואז מורחים את הבצל והגזר המטוגנים.
- הוסף את הנקניק. ממליחים את המרק לפי הטעם, מוסיפים פלפל שחור גרוס.
- שים כמה עלים של פטרוזיליה.
- מביאים לרתיחה, מבשלים 10 דקות על אש נמוכה.
- קוצצים דק את חבורת השמיר, מוסיפים למרק. אנחנו מרתיחים לרגע, מכבים את האש.
מתכון וידאו
אתה יכול להשתמש לא רק בהוראות מפורטות עם תמונה, אלא גם במתכון וידאו בו המחבר מראה כיצד לבשל מרק אפונה פאנקי בתוספת נקניק מעושן.
ואתם, שפים יקרים, איך מבשלים מרק אפונה? אילו מרכיבים אתה מוסיף פרט לאלה המוצעים במתכון? אנו מחכים למשוב שלך.