איך ללמוד כיצד לבשל מרק שעועית אדומה טעים 🍲

מכשירי מטבח וכלים:

• כיריים;
• מחבת 5 ליטר
• מחבת;
• סולמות מטבח ואביזרי מדידה אחרים;
• קרש חיתוך;
• סכין חדה;
• מרית עץ;
• דוחף;
• מטחנת קפה או בלנדר.

החומרים

שלב בישול

הכינו את החומרים

1. שופכים 3-3.5 ליטר מים בבקבוקים לתבנית ושומרים שם חצי קילוגרם שעועית אדומה. מרתיחים את השעועית על אש בינונית עד לבישול. בממוצע זה ייקח 2-2.5 שעות. הסר את המוצר המוגמר מהתנור והשאיר להתקרר לטמפרטורת החדר.
   
2. מבלי לנקז את המים, יש לטחון את השעועית בעזרת ריסוק עד למצב הכורע.
   
3. אנו מנקים בצל בינוני אחד, שוטפים אותו ואז קוצצים אותו דק בעזרת סכין חדה.
   
4. אנו מחממים את התבנית, ואז שופכים לתוכה 20-30 מ"ל שמן צמחי, ומורחים 50 גרם חמאה.
   
5. אנו שולחים את הבצל הקצוץ לשמן רותח, ומטגנים אותו עד להופעת השקיפות.
   
6. בינתיים יוצקים 200 גרם אגוזי מלך קלופים למטחנת קפה או לבלנדר, שם אנחנו טוחנים אותם לפירורים בינוניים.
   

מרק בישול

1. אנו מחזירים את מסת השעועית עם מים לתנור ומחכים עד שהנוזלים ירתחו. מוסיפים למרק הירקות מלח, פלפל אדום גרוס ובצל מטוגן.
   
2. מערבבים ומרתיחים את המרק כחצי שעה לאחר הרתיחה שוב. בינתיים קוצצים דק שתי שיני שום וצרור כוסברה או כוסברה ירוקה.
   
3. אנו שולחים אגוזי מלך ושום קצוצים למרק שעועית רותח.
   
4. הרתיחו את המנה למשך 10 דקות, ואז שפכו את עשבי התיבול הקצוצים והוציאו את המרק מהתנור.
   
5. אנו מתעקשים על המנה הראשונה עם מכסה סגור למשך 10 דקות לפחות.
   
6. לאחר הזמן שצוין, אנו שופכים את המרק על צלחות ומקשטים בעלים ירוקים של כוסברה או כוסברה.
   

מה להגיש

מרק שעועית לבבי מאוד, בהיר, ובעצמו ניחוח עשיר וטעם עשיר. אך באמצעות כמה תוספים וקישוטים ניתן להגדיל באופן משמעותי את איכויות הטעם שלה ואת המראה המשקה את הפה. אנו מציעים את שיטות ההגשה הנפוצות ביותר:

• הוסף כף שמנת חמוצה ועלי פטרוזיליה, כוסברה, כוסברה וכן הלאה;
• אם אתה מחפש ריגוש, הוסף פלפל חריף אדום טרי, חתוך לטבעות דקות;
• מעדן שעועית הולך טוב עם פרוסות לימון טרי או ליים;
• כמה גורמטים מפזרים מרק חם עם גבינה מגורדת ופלפל שחור גרוס;
• מרק שעועית המוגש בצורה הטובה ביותר עם טוסט לבן, שום מגורר מראש.

מתכון וידאו

סרטון זה מציג מתכון שלב אחר שלב להכנת מרק שעועית אדומה.