מרק קציצות עוף טעים וקליל

מכשירי מטבח וכלים:

• מחבת
• סכין;
• קרש חיתוך;
• מחבת;
• מטחנת בשר או מעבד מזון;
• מכבש שום.

החומרים

מדרגות בישול

קציצות בישול

1. קח חזה עוף, הסר את העור ממנו וחותך את החלך. נשתמש בעצם עם שאריות בשר קטנות להכנת המרק.
   
2. קוצצים גס את הירוק שמיר ופטרוזיליה וטוחנים אותו למסה הומוגנית עם העוף בעזרת מעבד מזון. אתה יכול גם לדלג על החומרים האלה דרך מטחנת בשר.
   
3. במסה המתקבלת מוסיפים 1 ביצת עוף, כפית סולת, מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.
   
4. מערבבים הכל היטב עד לקבלת עקביות הומוגנית.
   
5. מהבשר הטחון אנו מכינים קציצות קטנות.
   

לבשל מרק

1. במחבת שמנו את שלד חזה העוף, שנשאר איתנו לאחר בישול הקציצות, מילא אותה במים קרים והניח אותה על הכיריים.
   
2. מבשלים כ- 40 דקות, ומסירים מעת לעת את הקצף שנוצר. לאחר השלמת הכנת המרק, ניתן להסיר את העצמות ולקחת מהן את הבשר.
   
3. אנו מנקים תפוחי אדמה, גזר ובצל; חתוך תפוחי אדמה ובצל לקוביות קטנות.
   
4. משפשפים גזר על פומפיה גסה.
   
5. שופכים את השמן הצמחי לתבנית ויוצקים את הבצל. מטגנים עד שחום זהוב, ואז מוסיפים גזר ומטגנים אותו עם בצל מספר דקות.
   
6. אנו שולחים טיגון קל כל כך למרק.
   
7. מוסיפים תפוחי אדמה למרק ומחכים שהמים ירתחו.
   
8. ואז אנחנו ממליחים את המרק, ונזכור שמלח כבר קיים בקציצות. ואז אנחנו זורקים את כדורי הבשר עצמם.
   
9. מבשלים 15 דקות על אש נמוכה ומסירים מעת לעת קצף מוקפץ.
   
10. לאחר פרק זמן זה, הוסיפו חופן פסטה למרק וערבבו אותם כדי שלא ייצמדו זה לזה.
    
11. הוסף גם 1-2 ראשים של שום, מועברים דרך מכבש.
    
12. החזירו את המרק לרתיחה והסירו אותו מהאש. מכסים במכסה ונותנים לו להתבשל למשך 15-20 דקות. המרק מוכן, תוכלו להגיש!
    

מתכון וידאו

תוכלו לקרוא גם את המתכון להכנת מרק קציצות קל ומזין בסרטון. תלמדו אילו ניואנסים לקחת בחשבון בעת ​​הבישול, אילו פרופורציות של מרכיבים דרושים לבשר טחון וכיצד עדיף לתבל מרק קציצות.

מתכוני מרק אחרים