מכשירי מטבח וכלים: תנור, מחבת, מחבת, קרש חיתוך, סכין, כף, פומפיה, מסננת, גזה.
החומרים
| מוצר | כמות |
| עוף | 500-700 גרם |
| בצל | 2 יח ' |
| גזר | 3 יח ' |
| תפוח אדמה | 3-4 יח '. |
| ורמיצ'לי | 70 גרם |
| שמן צמחי | 2 כפות. l |
| ירוקים | לטעום |
| מלח | לטעום |
חשוב!כדי לבחור את העוף הנכון ולא ליפול לתחבולות של המוכרים, זכרו שלעופות צריך להיות ריח של עור שרוף, להיות בצבע צהוב בהיר, עם בשר כהה וצפוף במבנה ללא כתמי דם.
שלב בישול
הכנת מרכיב
- כל חלקי העוף (רצוי עם עצמות לחלוט) במשקל 500-700 גרם נשטפים תחת מים זורמים ומייבשים.
- אנו מנקים מאלמנטים בלתי אכילים (קליפה, קליפה וכו ') 2 בצל, 3 גזר ו 3-4 תפוחי אדמה, שוטפים וחותכים: 1 קוצצים את הבצל לקוביות קטנות, משפשפים את הגזר על פומפיה גסה או חותכים לרצועות או פרוסות, חותכים למנות נוחות. בחלקים; 1 בצל וגזר 1 משאירים שלמים. אנו לוקחים כל ירק: שמיר, פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום, נוצות בצל - וקוצצים אותם דק בעזרת הסכין.
- יוצקים לתבנית 2 כפות. l שמן צמחי, מחממים אותו היטב עד להופעת בועות ושולחים לשם בצל קצוץ. מטגנים אותו עד הזהבה, ואז מוסיפים את הגזר המגורר. אנו ממתינים עד שהיא תסתדר, ותכבה את התבנית. המצית מוכנה.
מרק
- שטפנו את העוף, 1 בצל שלם וגזר שלם אחד בתבנית, אותם אנו ממלאים במים לראש.
- שמנו אותו על האש, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 50 דקות, ומסירים מעת לעת את הקצף, כך שהמרק ייצא זהוב ושקוף.
- כאשר המרק מוכן, אנו מוציאים ממנו את כל המרכיבים. ניתן לזרוק ירקות - הם כבר חילקו את כל החומרים המזינים והטעמים. נותנים לעוף להתקרר, הסירו את העור ממנו ובחרו את הבשר שאחריו ייגש למרק. אם המרק הופך מעונן, סנן אותו דרך מסננת וכמה שכבות של גזה שטף כדי לא להוסיף ריחות. המרק המתוח יהיה נקי ומתאים כעת לחלוטין למרק לבישול.
- הנחנו את המרק על הכיריים, וכשהוא רותח, הוסיפו אליו את הצלייה והתפודים המוכנים.
- לאחר 10 דקות, אנו שולחים את העוף לתבנית, מוסיפים את הפסטה, עשבי התיבול ומלח את המרק לפי הטעם. עדיף לקחת פסטה קורי עכביש בגלל מהירות ההכנה שלהם והקלות והנראות במרק.
- מבשלים עד לבישול תפוחי אדמה (5-10 דקות). בתום הבישול תוכלו להוסיף למרק פלפל שחור גרוס, שום גרגר, מיורם, בזיליקום ותבלינים אחרים לטעמכם. במקרה זה, המרק יצטרך לרתיחה כ -5 דקות מתחת למכסה.
- שופכים את מרק העוף המוגמר לצלחות, מגישים עם לחם טרי, פמפושקות שום או קרקרים, ומקשטים בנוסף בעשבי תיבול טריים.
מתכון וידאו
כדי לזכור טוב יותר את תהליך הכנת מרק עוף טעים וריחני, עיין במתכון הווידיאו של המנה הזו. זה יתמקד כיצד לעבד בשר וירקות, כיצד לבשל וכמה זמן מרק כזה מבושל.
אז עכשיו אתם יודעים לבשל מרק עוף קליל מצוין עם תפוחי אדמה ופסטה בלי הרבה עבודה וידע נרחב בבישול. זה יעזור לתמוך בחוזקו של אדם חולה, לא יכיל רכיבים עתירי קלוריות ופשוט ישמח אתכם עם הטעם והניחוח של עוף.אילו מרקים אתה מבשל לעיתים קרובות? יש לך מתכון עוף אהוב? ספר על זה בתגובות וכתוב אם יש לך תוספות לגרסה זו. תיהנו מארוחה ובהצלחה במטבח!
מתכוני מרק אחרים
שיהיה לכם קריאה נחמדה!