מכשירי מטבח וכלים: קרש חיתוך, סכין, מחבת, פומפיה, מחבת, כף, מכונת השום, כוס מדידה, סולם מטבח, בלנדר או מעבד מזון, מרית, תנור.
החומרים
| ברוקולי | 200 גרם |
| גזר | 85 גרם |
| עגבניות | 650 גר ' |
| סלרי | 200 גרם |
| פלפל אדום אדום | 80 גרם |
| תפוח אדמה | 200 גרם |
| בצל | 1 pc |
| שום | 4 ציפורן |
| שמן צמחי | 2 כפות. l |
| תיבול למנות ראשונות | לטעום |
| מלח | לטעום |
| מים | 2.5 ליטר |
שלב בישול
האם אתה יודע אם תרצו להפוך את המרק לעשיר וסמיך יותר, תוכלו להוסיף לו קציצות מבשר בקר או בשר חזיר טחון. או פשוט להרתיח כל בשר במרק, לאחר שחתך אותו לפרוסות. שימו לב שעליכם להתחיל לבשל חתיכות בשר לפני הוספת תפוחי אדמה, ולשים כדורי בשר לאחר מכן, כאשר תפוחי האדמה כמעט רותחים.
- ראשית, עלינו לשים סיר על הכיריים, לשפוך לתוכו כ -2.5 ליטר מים נקיים ולהביא לרתיחה. בזמן שהמים מתחממים, מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים היטב וחותכים לקוביות קטנות עם צד של כ -1 ס"מ. יוצקים את תפוחי האדמה הקצוצים למים רותחים ומניחים לרתיחה.
- אנו מחממים את התבנית ומשמנים אותה מראש בכמות קטנה של שמן צמחי. קולפים בצל אמצעי אחד וחותכים לחצאי טבעות. מורחים את הבצל הקצוץ במחבת שחוממת מראש ומטגנים עד לשקיפות.
- קולפים את הגזר מהעור ומשפשפים על פומפיה גסה. מורחים את הגזר המגורר לבצל, מערבבים ומטגנים עד הזהבה. לאחר מכן, מוסיפים מעט מים או מרק מהתבנית לתבנית, ומבשלים כמה דקות על אש בינונית.
- כאשר תפוחי האדמה מתחילים לרתוח, הכניסו 200 גר 'ברוקולי קפוא או טרי לתבנית, לאחר שמיינתם לתפרחות קטנות.
- פלפלים אדומים מנקים מגזם וזרעים. לחלופין, תוכלו להסיר את המזחים הפנימיים, מכיוון שלעתים הם קשוחים וחסרי טעם. אנו שוטפים בזהירות את העגבניות והסלרי, לאחר מכן טוחנים את כל המרכיבים בעזרת מעבד מזון או בלנדר. אם אין לך טכניקה כזו, אתה פשוט יכול לחתוך אותה לחתיכות קטנות. ירקות מגורר מוסיפים לסיר תפוח האדמה.
- כשהמרק רותח, הכניסו אליו את הטיגון מבצל וגזר. הוסף תיבול למנות הראשונות והמלח לפי הטעם, לאחר מכן, קלף 4 שיני שום מהקליפה. טוחנים עם שום או בלנדר. שום קצוץ מתווסף למרק בסוף הבישול.
- ואז נותנים למרק לרתוח במשך 3-4 דקות, וניתן להגיש אותו מייד. תיאבון בון.
מתכון וידאו
לאחר צפייה בסרטון זה תלמדו לבשל מרק טעים ובריא מאוד עם סלרי גזע וירקות. לפני שמתחיל, הכותב שוקל את כל המרכיבים הדרושים, ומדגים גם כיצד לחתוך אותם ובאיזו סדר להוסיף למרק.
אז עכשיו אתם יודעים לבשל מרק ירקות בריא וריחני מאוד עם סלרי גזע על פי מתכון פשוט. האם אתה אוהב סלרי? מעדיף שורש או גבעול? מכינים סלטים על בסיס זה? באילו תבלינים אתה משתמש? אהבתם את המתכון שלנו? התחלת להוסיף לזה בשר? שתף את דעתך בתגובות.