איך ללמוד לבשל מרק טעים עם שעועית ירוקה 🥣

מכשירי מטבח וכלים: פומפיה, קרש חיתוך, סכין חדה, קערה, מחבת, מחבת, כיריים.

החומרים

שלב בישול

1. שוטפים ומסירים חצי קילוגרם פילה עוף ומסירים שומן וסרטים מיותרים. חותכים אותו לחתיכות קטנות, ואז מעבירים לסיר ויוצקים מים. להדליק לרתיחה.
   
2. חותכים בצל קלוף אחד לקוביות קטנות מאוד, וטוחרים את הגזר על פומפיה גסה.
   
3. טוחנים שתי עגבניות בינוניות לקוביות קטנות.
   
4. מחממים מחבת עם 20 מ"ל שמן מזוקק צמחי (שמן חמניות), יוצקים לתוכו בצל עם גזר ומטגנים עד שקיפות.
   
5. תוך 2-3 דקות הוסף ירקות למחבת ותבשיל הכל יחד לזמן קצר.
   
6. קולפים 400 גר 'תפוח אדמה וקולפים לקוביות או פסים קטנים, אם רוצים.
   
7. כאשר העוף מבושל לחלוטין, מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים למרק הרותח. מכסים ומבשלים כ 5-7 דקות.
   
8. לאחר הזמן שצוין, שפכו את הירקות לתבנית ובשלו הכל יחד עוד כמה דקות.
   
9. בשלב זה תוכלו לעשות כמה ירקות: חותכים לחצאי טבעות מקל סלרי אחד, קוצצים שמיר / פטרוזיליה ושום. הוסף נוזל רותח 300 גרם שעועית ירוקה קפואה, ואחריה סלרי, כמה עלי דפנה. בשלב זה יש צורך במלח ופלפל לפי הטעם. השאירו לבשל עוד 5-10 דקות.
   
10. לאחר 10 דקות, כבו את האש, הוסיפו שמיר, שום טרי וכסו אותו במכסה, תנו לו להתבשל עוד כמה דקות.
    🥣

שיטות הגשה והגשה

המנה הראשונה מוגשת לארוחת הצהריים, לרוב עם פרוסת לחם שחור או שיפון וכמות קטנה של שמנת חמוצה. מנה אחת (300-350 מ"ל) מיועדת לאדם אחד. אל תשכח לשולחן עם מגבות נייר או מפיות.

על צלחת המרק להיות עמוקה וקיבולית מספיק. הוא מונח על קערה קטנה ושטוחה בעת ההגשה לאורחים, כדי לא לשפוך נוזלים בטעות במהלך הארוחות.

מתכון וידאו

אם יש לך שאלות בנוגע לתהליך בישול המרק, אנו ממליצים שתבדוק סקירת וידיאו קצרה של כל שלבי בישול מרק הירקות. מהסרטון תקבלו רעיונות לתבלינים המשמשים, ירקות חתוכים ושיטות הגשה.