מכשירי מטבח וכלים
- קערה עמוקה
- מגרסה
- כוס מדידה
- בית בד
- פומפיה
- קערת מתכת או מחבת,
- להב הכתף
- דוחף תפוחי אדמה,
- צלחת, מטען,
- כף
- כיריים.
החומרים
- כרוב לבן - 2.5 ק"ג
- מים רותחים - 1 ליטר
- חומץ 9% - 0.5 ערימה.
- גזר - 1-2 יח '.
- שום - 3-4 שיני
- סוכר - 1/2 ערימה.
- שמן צמחי (ללא ריח) - 1/2 ערימה.
- מלח - 2 כפות. l
- עלה דפנה - לפי הטעם
- ציפורן לפי הטעם
- אפונה פלפל שחור - לפי הטעם
- תבלינים - לפי הטעם
שלב בישול
- ראשית, מקלפים את הגזר מהעור, שוטפים אותו היטב, מייבשים אותו ואז משפשפים אותו על פומפיה גסה. אם אתה אוהב גזר, אתה יכול להוסיף עוד, אם לא, גזר אחד יהיה מספיק. אנו מפנים 3-4 שיני שום מהקליפה. צריך לקצוץ את הכרוב הבא. ניתן לעשות זאת בעזרת מגרסה גדולה או להשתמש במכונת ידנית קטנה. כמו כן, במידת הצורך, תוכלו פשוט לקצוץ את הכרוב בעזרת סכין. העיקר שצריך לחתוך את הכרוב בצורה אחידה ודקיקה. אנחנו מעבירים את הכרוב הקצוץ לקערה עמוקה ומניחים בצד לזמן מה.
- לאחר מכן המשך להכנת המרינדה. שופכים 1 ליטר מים רותחים למיכל מתכת נפרד, מוסיפים אליו 1/2 ערימה. סוכר, 2 כפות. l מלח, גרגירי פלפל שחור, פלפל שחור שחור, ציפורן ועלים דפנה. שופכים כאן 1/2 ערימה. שמן צמחי ללא ריח. מערבבים ומבעירים.
- בזמן שהמרינדה רותחת, אנו מועכים את הכרוב הקצוץ. זה צריך להיות מקומט עד שהוא מכין מיץ וידיו נרטבות. במקרה זה, אינכם צריכים להמליח את הכרוב. לאחר מכן אנו מעבירים את השום הקלוף דרך מכבישה ומוסיפים אותו לכרוב. כמו כן, שפכו את הגזר המגורד לכלי עם הכרוב וערבבו הכל היטב.
- ברגע שהמרינדה רותחת, שופכים לתוכה 1/2 ערימה. חומץ 9%. לאחר מכן, הסר את המרינדה מהאש ושופך את הכרוב. בעזרת דוחף תפוחי אדמה, מסובבים בעדינות את הכרוב.
- לאחר מכן, מכסים את הכרוב בצלחת בקוטר מעט יותר ומניחים עליה עומס כך שהכרוב מכוסה לחלוטין במרינדה. בצורה זו, השאר את הכרוב בטמפרטורת החדר עד הבוקר.
- בבוקר שמנו את הכרוב בצנצנות, סוגרים את העפעפיים ומעבירים למקום חשוך וקריר. כרוב כזה יכול לשמש כתוספת למנה לצד או לבישול כלים אחרים, כמו סלטים או מאפים. תיאבון בון.
מתכון וידאו
לאחר צפייה בסרטון זה תלמדו לבשל כרוב יומיומי פריך לפי מתכון פשוט. הכותב מספר בפירוט מה נדרש לכך. זה גם מדגים כיצד לחלוט מרינדה ולייבש את הכרוב.
אז עכשיו אתה יודע לבשל במהירות ובקלות כרוב יומי על פי מתכון פשוט מאוד. האם אתה אוהב כרוב כבוש או כרוב כבוש? האם אתה משתמש בה כמנה עצמאית או כמרכיב למנות אחרות? אהבת את המתכון? שתף את מחשבותיך בתגובות.