מכשירי מטבח וכלים: תנור, סולם מטבח, סיר, מכונה שום, קרש חיתוך, סכין, פומפיה, קערה עמוקה, כף, כלי הגשה.
החומרים
| סלק | 5 יח '. |
| שזיפים מיובשים | 150 גרם |
| אגוז | 100 גרם |
| שום | 3 ציפורן |
| מיונז | 4 כפות. l |
| שמן צמחי | 2 כפות. l |
| מלח | לטעום |
| גבינה קשה | 50 גרם |
שלב בישול
- ראשית, שוטפים היטב תחת מים זורמים ואז מרתיחים 5 יח 'במחבת. סלק בינוני עד לבישול על אש בינונית כשעה. בדוק את המוכנות של ירקות שורש בעזרת סכין או קיסם, הירקות צריכים להיות רכים לחלוטין. אם תרצו תוכלו לאפות סלק, מה שישפיע היטב על טעמו. מצננים את הסלק בטמפרטורת החדר ומקלפים אותם בעזרת סכין. כדי לחסוך זמן, תוכלו להרתיח את ירקות השורש מראש או בלילה שלפניכם, מגררים את הסלק המצונן על פומפיה גסה והניחו בקערה עמוקה.
- שוטפים היטב 150 גרם שזיפים מיובשים תחת מים זורמים, מוציאים את הזרעים וחותכים לרצועות דקות. לאחר מכן הוסף את השזיפים השומרים לקערת הסלק. כדי לרכך את שזיפים מיובשים ולהפוך אותם עדינים יותר, תוכלו למלא אותם מראש במים רותחים למשך 10 דקות, ואז לנקז ולייבש עם מגבות נייר.
- שוטפים 100 גרם אגוזי מלך וקוצצים בסכין או בבלנדר, אך לא הרבה, יש להרגיש אגוזים בסלט. אם תרצו, תוכלו לייבש מראש את האגוזים בתנור כדי שלא יספגו במיוחד את הסלט. הוסף אגוזים קצוצים לסלק עם שזיפים מיובשים.
- קלף 3 שיני שום ואז קוצצים אותו עם סכין או טחון דרך השום. מוסיפים שום לשאר המרכיבים. ממליחים את הסלט לפי הטעם, ואז מתבלים אותו בכ -4 כפות. l מיונז ומערבבים היטב. יוצקים בערך 2 כפות סלט. l שמן צמחי ומערבבים הכל היטב כך שהמיונז והשמן יחולקו באופן שווה.
- הניחו את הסלט בעדינות על מגש ההגשה. לחלופין, מפזרים מעל מעט גבינה קשה מגורדת ומניחים שפריץ של עשבי תיבול טריים. זה יהיה עוד יותר רווי ויגוון את טעם הסלט. כמו כן, כדי להעצים את הטעם, עדיף להשאיר את הסלט להחדיר מספר שעות במקרר.
מתכון וידאו
בסרטון תוכלו לראות בפירוט כיצד להכין את כל המרכיבים ולהכין סלט סלק מזין וריחני.
סלט מדהים לפי מתכון זה משלב גם מתיקות וגם חריפות, מה שהופך אותו למיוחד בכל הפשטות שלו וקלות ההכנה שלו. סלט סלק צבעוני ועשיר בשל מרכיביו שימושי מאוד גם הוא. מנה זו אידיאלית לשולחן חגיגי, ולשימוש יומיומי. אם לא ניסיתם סלט טעים, הקפידו לבשל אותו ולטפל בעצמכם ובבני ביתכם במנה מקורית.
ספר לנו בתגובות אם אהבת את סלט הסלק הזה. שתפו את החומרים הסודיים שלכם למנה עסיסית זו.