מכשירי מטבח וכלים
- כיריים;
- מקרר;
- מחבת
- קערה עמוקה;
- קרש חיתוך;
- סכין;
- כוס מדידה;
- פומפיה;
- כף;
- סרט נצמד.
החומרים
- סלק - 4-5 יח '.
- שום - 3 שיני
- מיונז - 2 כפות. l
- מלח לפי הטעם
- מים - 1-1.5 ליטר
שלב בישול
- כדי להתחיל, יש לשטוף היטב 4-5 סלק קטן תחת מים זורמים. מכניסים את הסלק לסיר וממלאים במים כך שיכסה לחלוטין את יבולי השורש.
- הרתיחו את הסלק בקליפה על אש בינונית למשך 20-30 דקות עד לבישול - הם צריכים להיות רכים ונוקבים בקלות. ניתן גם לבשל סלק בתנור בנייר כסף. זה ייקח קצת יותר זמן, אך יחד עם זאת גידולי השורש ישמרו על תכונות שימושיות יותר.
- מצננים את הסלק המוגמר בטמפרטורת החדר, ואז קולפים אותם בעזרת סכין. ואז גרדו את הסלק הקלוף על פומפיה עדינה והכניסו לקערה עמוקה. במידת הצורך סחטו מיץ עודף כדי שהסלט לא יתגלה כנוזל.
- קולפים 3 שיני שום מהקליפה וגם מגרדים אותה על פומפיה עדינה או עוברים בבית בד. מוסיפים שום קצוץ לקערה עם סלק. אם אתה רוצה מנה חדה יותר, השתמש בערך 4-5 שיני שום. ממליחים את המסה המתקבלת לפי הטעם.
- בקערה עם סלק מוסיפים 2 כפות. l מיונז ומערבבים היטב כך שהמיונז מחולק באופן שווה. במקום מיונז, תוכלו להשתמש בשמנת חמוצה או ביוגורט טבעי.
- כסו את הקערה בסרט נצמד והכניסו למקרר למספר שעות כך שהסלט רווי היטב, לאחר מכן תוכלו להגיש את המנה לשולחן. לפני ההגשה תוכלו לקשט את הסלט עם צפרדע של עשבי תיבול טריים לפי הטעם.
אפשרויות לבישול
אם תרצו להשלים ולהרוויח את טעמו של סלט סלק קל, תוכלו להוסיף אגוזי מלך, שזיפים מיובשים או צימוקים להרכבו. במקרה זה, יש לקצוץ את האגוזים ולייבש אותם קלות בתנור או במחבת יבשה כדי שלא יירטבו בסלט וירגישו טוב. יש לרכך שזיפים מיובשים במים רותחים, ואז לחתוך לפרוסות בעזרת סכין. צריך גם לרכך את הצימוקים.
בנוסף למרכיבים אלו תוכלו להוסיף גבינה קשה מגורדת לטעמכם, שתעניק לסלט טעם עדין. מגישים את הסלט כמנה עצמאית או כתוספת למנות בשר ודגים, כמו גם תוספות. אפשר גם לפזר סלק עם שום במיונז על לחם לכריכים טעימים.
מתכון וידאו
כיצד להכין סלק ולעשות ממנו סלט פשוט וטעים מאוד, תוכלו לצפות בסרטון בפירוט.