מכשירי מטבח וכלים: קרש חיתוך, סכין, כף מחוררת, מחבת עמוקה עם מכסה, סיר, כיריים, כף
החומרים
| מים | 2 ל |
| תפוח אדמה | 1 ק"ג |
| גזר | 1 pc |
| בצל | 1 pc |
| סלק | 3 יח ' |
| רסק עגבניות | 2 כפות. l |
| חמאת עגבניות | 120 גרם |
| שמן צמחי | 150 גרם |
| מלח | 1 כף. l |
| ירוקים | חבורה אחת |
| פלפל שחור גרוס | לטעום |
שלב בישול
הכנת מרכיב
- קלף 1 ק"ג תפוחי אדמה (5-6 חתיכות). חותכים אותם לקוביות בינוניות: מחלקים תפוחי אדמה גדולים ל 12 חלקים, ותפוחי אדמה קטנים ל 8.
- אנו שוטפים ומקלפים את כל האלמנטים הבלתי אכילים 1 גזר, 1 בצל ושלושה סלק. חתכנו את הבצל לרבעים וקוצצים את הגזר והסלק ברצועות דקות. ניתן לגרגר את 2 המוצרים האחרונים.
- חבורה של ירקות כלשהם (פטרוזיליה, שמיר, כוסברה, ארוגולה, בצל ירוק וכו ') קצוצה דק בעזרת סכין.
יצירת מנה
- שופכים 2 ליטר מים לתבנית והניחו על אש חזקה. ברגע שהמים רותחים, אנו שולחים את כל תפוחי האדמה הקצוצים ו 1 כף. l ללא שקופית מלח, מערבבים ומבשלים כ-15-20 דקות. עד שתפוחי האדמה מוכנים.
- שופכים 150 גר 'שמן צמחי (חמניות, זית או כל סוג אחר) לתחתית תבנית עמוקה. ברגע שהוא חם, אנו שולחים את הבצל והגזר הקצוצים לתבנית. מבשלים אותם עד שהבצל שקוף, תוך ערבוב מדי פעם.
- לאחר מכן, מוסיפים סלק קצוץ ומערבבים פעם נוספת עם ירקות אחרים. לאחר מכן, השאירו לטגן מתחת למכסה סגור רופף למשך 10 דקות. עליה לטגן מעט ולהדגיש את המיץ.
- לירקות המוגמרים שמים 2 כפות. l רסק עגבניות ומערבבים. כשמשלבים את העיסה עם מוצרים אחרים, יוצקים לתבנית 150 גרם מי מלח עגבניות או 200 גרם מיץ עגבניות ואז מערבבים שוב.
- כאשר הנוזל מהתבנית כמעט מתאדה, העבירו את הטיגון שהתקבל לסיר תפוחי אדמה. כעת מכסים את התבנית באופן רופף ובשלו את המרק כרבע שעה נוספת.
- לאחר מכן, הוציאו את הסלק מהתנור, הניחו אותו על השולחן ותנו לו לעמוד במשך 2-3 דקות. ואז להוסיף עשבי תיבול קצוצים ופלפל שחור גרוס ותבלינים אחרים לפי הטעם. מערבבים ושופכים לצלחות.
- מגישים את הסלק חם עם לחם טרי או קרקרים. אם אינכם מקפידים על צום קפדני, הוסיפו שמנת חמוצה בקערה עם מרק בכדי להפוך את טעם המנה ליותר רך וקרמי.
מתכון וידאו
להכנה מדויקת של סלק טעים וריחני, צפו במתכון הווידיאו של המנה וגלו את כל פרטי המרק הזה משפתיים של שף מקצועי.
האם אתה אוהב בורש מאוד, אך יחד עם זאת רוצה להמשיך מהר או מסיבה אחרת צריך לוותר על בשר? ואז קחו בחשבון שמצאתם את התחליף המושלם! אמנם אין מרק זה כרוב, אולם כל שאר המוצרים טעימים לא פחות ומשתלבים בצורה מושלמת במנה נוזלית אחת.
נסו לבשל סלק צועני רזה וכתבו בתגובות אם אהבתם, האם תבשלו מרק כזה באופן שוטף. ואם אתה יודע להוסיף את המתכון הזה, אל תהסס לציין זאת. לבשל בהנאה ואל תגביל את עצמך בדברים טובים. תאבון טוב!