קציצות סלק - המתכון הזה ישמח את כולם

מכשירי מטבח וכלים: נייר אפיה, נייר כסף, מחבת, מחבת, פומפיה, צלחות, סכין, סקופ או מזלג, בית בד

החומרים

שלב בישול

ראשית עליכם לאפות או לבשל את הסלק.

אתה יכול לאפות סלק בנייר כסף, לשם כך:

• יש לשטוף היטב 300 - 400 גרם סלק במברשת בכדי להסיר אדמה דבקת ומזהמים אחרים.
• נגב במגבת, הסר את כל הלחות.
• עוטפים את הירקות בנייר כסף, כל אחד בנפרד, מניחים על תבנית או בתבנית ושולחים לתנור חם.
• אופים בחום של 200 מעלות כשעה.
• לאחר 40 דקות, הוציאו סלק אחד מהתנור, חודרו בעזרת קיסם או מזלג, אם הוא נכנס ללא מאמץ, אז הירק מוכן.
• מוציאים מהתנור, מצננים וקולפים.

כדי לבשל במהירות סלקים במחבת, עליכם לבצע כמה מניפולציות פשוטות, כלומר:

• שוטפים היטב את יבול השורש.
• שופכים מים קרים והעלו אש חזקה.
• לאחר הרתיחה, צמצמו את האש ובשלו את הסלק עד שהם רכים, בערך 30-40 דקות (בדקו עם קיסם או מזלג. אם הוא נכנס בעדינות, הירק מוכן).
• מניחים את התבנית תחת מים קרים למשך 15 עד 20 דקות.

1. משרים מראש 2 עד 3 פרוסות לחם בחלב (פירור בלבד). מגררים סלק על פומפיה גסה.
   
2. מוסיפים ביצה אחת, מלח, פלפל לסלק לפי הטעם.
   
3. סחטו כמה שיני שום.
   
4. הוסף 2 כפות. l סולת ולחם ספוג בחלב. אל תשכח לסחוט מראש את הלחם כך שלא יהיה עודף נוזל.
   
5. ללוש את הבשר הטחון היטב עד שהוא חלק ולהשאיר כעשר דקות, כך שהסולת תתנפח.
   
6. הרטיבו את הבשר הטחון ליצירת קציצות בינוניות וגלגלו בפירורי לחם בידיים רטובות.
   
7. שופכים את שמן החמניות לתבנית, ושמים את הקציצות על התבנית שחוממה מראש.
   
8. מטגנים את הקציצות משני הצדדים עד להזהבה, בערך 10 דקות מכל צד.
   

לפני ההגשה ניתן לקשט קציצות סלק בירקות ולשפוך מעל רוטב שמנת חמוצה.

מתכון וידאו

כדי להקל עליכם לבשל את הקציצות הטעימות והבריאות הללו, אני מציע לצפות במתכון וידאו. זה מראה בבירור את הוראות הבישול המפורטות.

מתכונים קצוצים אחרים