מכשירי מטבח וכלים
- תנור או כיריים;
- תנור;
- תבנית אפייה;
- סכין;
- לוח מטבח;
- צלחות / קערות למוצרים;
- מחבת עם ידית נשלפת;
- מכבש שום.
החומרים
- חזה חזיר - 2 יח '.
- פלפל ומלח לפי הטעם
- בצל - 2 יח '.
- חמאה - 15 גרם
- שום - 3-4 שיני
- קמח - 1 כף. l
- תיבול לפי הטעם
- קרם - 30 מ"ל
שלב בישול
לאחר שקנית את כל המרכיבים, התחל לבשל. התהליך בנוי בשלבים כאלה:
- קח 2 חתיכות של חזה חזיר. מלח ופלפל אותם משני הצדדים לפי הטעם.
- שופכים את השמן הצמחי לתבנית ומחממים.
- מכניסים את הבשר לתבנית ומטגנים עד להזהבה.
- חותכים 2 בצל לחצאי טבעות.
- מוציאים את הבשר מהתבנית, מוסיפים שם 15 גר 'חמאה ומפזרים את כל הבצל.
- העבירו 3-4 ראשי שום דרך בית בד והוסיפו אותו לבצל. מערבבים הכל.
- הוסף 1 כף לבצל. l קמח. מערבבים הכל ונותנים לבצל לטגן עוד 3-4 דקות.
- הוסף קצת מים חמים לרוטב הבצל שלך, צמצם את הגז והמס את הרוטב לצפיפות יחסית. בשלב זה ניתן להוסיף תיבול לפי הטעם.
- מוסיפים לרוטב 30 מ"ל שמנת לרגישות, מלח ופלפל לפי הטעם.
- שלחו את הבשר לרוטב שנוצר, ויחד שלחו אותו לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות למשך 10-15 דקות.
- מרתיחים את האורז, מוסיפים אליו את הבשר ברוטב ומגישים.
מתכון וידאו
גלה את המורכבויות של בישול חזיית בשר חזיר על העצם באמצעות הסרטון שלהלן. הוא מפרט את המלצותיהם של בעלי מלאכה מנוסים.
השגת טעם ללא דופי של עצם החזיר על העצם, נסה תבלינים והשאיר את הערותיך. על פי הניסיון שלך, טבחים מתחילים יוכלו ליצור מאכלים ייחודיים משל עצמם.