מכשירי מטבח וכלים: סכין, קרש חיתוך, מחבת, מחבת, כף, כיריים.
החומרים
| בשר חזיר | 300 גרם |
| אטריות ביצים | 250 גרם |
| בצל אדום | 2 יח ' |
| רוטב סויה | 100 גרם |
| מיץ תפוזים | 100 גרם |
| כתום | 2 יח ' |
| מותק | 2 כפות. l |
| מים | 50-100 גרם |
| סוכר | 2 צביטה |
| מלח | 0.5 כפית |
| חומץ יין לבן | 0.5 כף. l |
| שמן צמחי | 3 כפות. l |
שלב בישול
- חתוך לחתיכות קטנות, אתה יכול לרצועות או קוביות דקיקות, 300 גר 'מעיסת החזיר. אם יש עליו שכבות קטנות של שומן, חתכו אותן גם כן. אם אתה לא אוהב שומן חזיר, אל תשתמש. עבור מנה זו, עדיף לרכוש פצעון חזיר טרי, שיעשה צוואר וסכין.
- אנו מנקים שני ראשי בצל סגול, שוטפים, חותכים לחצאי טבעות דקות או באופן אקראי. אתה יכול אפילו פרוסות גדולות. שופכים שמן צמחי לתבנית, נותנים לו להתחמם. אנו שולחים את הבצל לתבנית, מפרידים בין חצי הטבעות זו לזו. מטגנים אותו עד שקוף, תוך ערבוב מדי פעם.
- אנו שולחים חזיר לבצל, מערבבים כך שהבצל למעלה, והבשר נשאר בתבנית.
- אנו שוטפים שני תפוזים, מוציאים מכל גרידה. סוחטים מיץ מתפוז אחד לקערה נקייה ומוסיפים 100 גרם רוטב סויה, 2 כפות. l ללא שקופית דבש נוזלי, מערבבים ושופכים לבשר. הרוטב צריך לכסות לחלוטין את הבשר. אם אתה מקבל כמות קטנה של רוטב, אתה יכול לשפוך רוטב סויה במחבת, אם אתה אוהב כלים או מים מומלחים היטב. תן לזה לרתיחה, לכסות ולבשל על אש בינונית עד לבישול, זה בערך 20 דקות, תלוי בבשר.
- אנו שולחים מים לאש, נותנים להם לרתיחה. שמנו את גרידת שתי התפוזים במים רותחים, מרתיחים אותה דקה אחת ואז שולחים אותה לקערה עם קרח, נותנים לזה לעמוד כמה דקות וחותכים אותה לרצועות דקות מאוד.
- אנו שולחים את המחבת לאש, שופכים כפית שמן זית, שולחים את הקשיות הכתומים. מטגנים דקה, מוסיפים 0.5 כפות. l חומץ בלסמי, מערבבים. מפזרים שתי קמצוץ סוכר, מערבבים, מתבשלים כמה דקות ומסירים מהאש. הרתיחו נודלס ביצה או כל פסטה אחרת. אנו משתמשים בשישה קנים של אטריות ביצים במתכון זה. אנו שולחים את הקנים למים רותחים, מוסיפים כפית מלח, מערבבים, מרתיחים 4-5 דקות על אש בינונית. פסטה מוכנה נזרקת למסננת.
- מהעיסה הנותרת של תפוז חתכנו כמה פרוסות. שים את האטריות בצלחת ההגשה, הניחו את פרוסות החזיר מלמעלה, שפכו את הרוטב במרכז. מקשטים בפרוסות תפוז וקליפת תפוז צלויה.
מתכון וידאו
עבור רבים המתכון הזה ייראה די יוצא דופן. אבל אם מסתכלים, תהליך יצירתו פשוט. העיקר להבין אילו מרכיבים ניתן לשלב זה עם זה. בכדי להבין היטב את יצירת המנה כזו, אנו ממליצים לצפות בכיתת אמן של שף מקצועי. אתה לא מסתכל רק על תהליך ייצור הפסטה עם חזיר, אלא גם תקבל הרבה טיפים שימושיים.
רבים מהקוראים שלנו כבר הפכו לחובבי הפסטה האלה עם חזיר. אנו מקווים שאהבת גם את המתכון, ותכין אותו לא רק למשפחתך, אלא גם לאורחים. ובהערות, השאר את המשוב שלך על אילו רשמים נותרו אחרי ארוחה כזו.