מכשירי מטבח וכלים
- כיריים;
- מחבת עם מכסה;
- מחבת ווק עמוקה;
- קרש חיתוך;
- סכין;
- עצם השכמה;
- כף;
- קערה לליכת הבלילה;
- כוס מדידה;
- רחפן;
- מגבות נייר;
- צלחת שטוחה
החומרים
- חזיר (חזיר) - 0.3 ק"ג
- עמילן - 7 כפות. l
- לבן ביצה - 2 יח '.
- בצל - 0.5 ראשים
- פלפל בולגרי - 1 pc.
- אננס משומר - 100 גרם
- מיץ אננס - 100 מ"ל
- רסק עגבניות - 2 כפות. l
- רוטב סויה - 2 כפות. l
- חומץ (אורז או תפוח) - 1 כף. l
- סוכר - 2 כפות. l
- מים - 100 מ"ל
- שמן צמחי לטיגון - 1 ליטר
שלב בישול
- אנו מנקים את הבשר מהורידים וחותכים לחתיכות דקות.
- להנקה, קח 6 כפות. l עמילן תירס או תפוח אדמה.
- שלבו בקערה את העמילן ו -2 החלבונים. מערבבים היטב את שני החומרים.
- ואז טבלו את חתיכות הבשר בקערה וטבלו בזהירות את הבלילה מכל הצדדים. שים את הקערה עם הבלילה והחזיר במקום קר במשך רבע שעה.
- במהלך זמן זה, הכינו את הרוטב. קוביות: 100 גר 'אננס, 0.5 בצל, 1 פלפל.
- שמנו את התבנית על האש, מחממים אותה ויוצקים 3 כפות. l שמן צמחי.
- אנו מחממים שמן צמחי 2 כפות. l רסק עגבניות.
- כאשר רסק העגבניות מתחמם, הכניסו את הבצל הקצוץ לתבנית.
- בהמשך ילכו פלפל פעמון וקוביות אננס.
- מערבבים הכל ומטגנים כחמש דקות תוך ערבוב. מטרת שלב זה היא שהמוצרים יטגנו אך לא יהיו רכים.
- לאחר 5 דקות טיגון, שפכו 100 מ"ל מיץ אננס מפחית לתבנית, 2 כפות. l רוטב סויה. כדי לתת חמיצות פיקנטית, שפכו את הרכיבים של 1 כף. l חומץ תפוחים או אורז.
- אנו מוסיפים 2 כפות. l סוכר ומערבבים שוב. האש מצטמצמת למינימום.
- כדי לתת לרוטב צפיפות, מערבבים בכוס 100 מ"ל מים וכף. l עמילן, ובזרם דק, שפכו לתוכן התבנית תוך כדי ערבוב מתמיד.
- במשך 2 דקות נוספות נטבול את הרוטב על הכיריים, ואז ננסה, במידת הצורך - להוסיף מעט חומץ, סוכר או רוטב סויה לטעמכם. מכסים את התבנית במכסה ומסירים מהאש.
- הנחנו את הווק על הכיריים, מחממים אותו, שופכים פנימה כ -1 ליטר שמן צמחי לטיגון. כשהשמן חם, טבלו בעדינות פרוסות חזיר בשמן בעזרת כף מחוררת.
- בדרך כלל 4-5 דקות מספיקות לבשר לרכוש קרום זהוב יפה. ברגע שהבשר רכש את הצבע הרצוי, הוציאו אותו מהשמן כדי לא לייבש יתר על המידה. חתיכות חזיר נפרשות על צלחת המכוסה בכמה שכבות של מגבות נייר. השאירו את הבשר למשך 2 דקות כדי לערום עודפי שומן.
- מערבבים חזיר מטוגן ברוטב ומגישים.
האם אתה יודעכדי להפוך את המנה המוגמרת לצבעונית יותר ומשקה את הפה, השתמשו בשני צבעים של פלפל מתוק לרוטב, למשל, צהוב ואדום, או ירוק ואדום.
מתכון וידאו
במבט ראשון יוצא דופן, המנה מוכנה בקלות רבה, אם אתה עוקב אחר המתכון שלב אחר שלב בסרטון.
חזיר ברוטב מתוק וחמוץ טעים לאכילה כמנה עצמאית. אבל זה מסתדר גם עם אורז, פסטה או תפוחי אדמה. הכינו את המאכל הלבבי הזה בטעם מקורי - ושיעורי הבית שלכם כנראה יבקשו תוספות.אולי ניסית כבר לבשל כמה מתכונים של מטבח אסייתי? שתף את הרשמים והטיפים שלך בתגובות.