מכשירי מטבח וכלים
- בד גזה;
- מחבת
- עצם השכמה;
- כיריים;
- כף;
- מסננת;
- מסננת.
החומרים
- קרם 33% ומעלה - 1 ליטר
- מיץ לימון - 2-3 כפות. l
שלב בישול
- שופכים את השמנת לתבנית יבשה. מחממים את השמנת על אש בינונית.
- סוחטים מיץ לימון מהלימונים. מערבבים את השמנת מעת לעת. שופכים שתי כפות מיץ לימון בזרם דק כאשר מתחילות להופיע בועות קטנות.
- מערבבים, מבשלים עוד 2 דקות ומוציאים מהתנור. מצננים את השמנת בטמפרטורת החדר. קח גזה (8-10 שכבות).
- שים גזה על קערה עמוקה. שופכים פנימה את הקרם, מחברים את שולי הגזה וקושרים. הכנסנו את כל זה למקרר ללילה.
- אחרי יום אנו מקבלים את הגבינה מהגזה, וסיימת!
וריאציות לבישול
למרות העובדה שניתן לרכוש גבינה מסקרפונה בכל חנות, לעיתים קרובות גבינה זו עולה הרבה כסף, כך שאנשים נמנעים ממנה ולעתים רחוקות מבשלים איתה משהו. אפשרות נהדרת היא להכין גבינה כזו בעצמכם. מסתבר שהוא טעים להפליא, עדין, והכי חשוב - הוא זהה לזה שנרכש, גם טעים ובריא יותר. ניתן להשתמש בגבינה זו כקרם במוצרי קונדיטוריה שונים.
לרוב מכינים עוגות גבינה עם מסקרפונה גולמית - ועם גבינה ביתית ופירות יער טריים, עוגת גבינה פשוט טעימה להפליא. אפשר להכין פחזניות ומאפים שונים עם גבינה זו. טירמיסו עם גבינה זו טעים במיוחד. בעזרת מסקרפונה תוכלו להכין טארטלטים וחטיפים שונים. הקפידו לנסות להכין גבינה כזו בבית, אם אתם אוהבים ממתקים ואוהבים לבשל מאפים - אתם בהחלט תהיו מרוצים מהתוצאה!
מתכון וידאו
צפו בסרטון וידאו זה כדי ללמוד כיצד לבשל גבינת מסקרפונה במתכון פשוט. כותב הסרטון יגיד לכם איך להכין גבינה בבית כך שיתגלה רך ורך. נוף יפה!