מכשירי מטבח וכלים
- תנור;
- כיריים;
- מחבת;
- תבנית אפייה;
- קערה עמוקה;
- כף;
- כוס;
- מסננת - לשפשוף גבינת קוטג 'וניפוי קמח;
- סולמות מטבח;
- קרש חיתוך;
- קלף לאפייה;
- סכין;
- עצם השכמה.
החומרים
- קמח (חיטה, פרימיום) - 80 גרם (5 כפות ל ') + 1 כף. l לישה
- גבינת קוטג '- 540 גרם
- סוכר - 60 גרם (3 כפות ל ')
- ביצת עוף - 1 pc.
- חמאה או מרגרינה טיגון - כ- 50 גר '
- מלח - 1 קמצוץ
שלב בישול
- שפשף 540 גרם גבינת קוטג 'דרך מסננת לקערה עמוקה. אתה יכול פשוט ללוש את הוורוד בכף או להרוג בבלנדר, אבל גבינת הקוטג 'הפירה הופכת למרהיבה וענוגה יותר.
- מוסיפים ביצה 1, 60 גרם (3 כפות.) סוכר, קורט מלח ו -80 גרם (5 כפות.) מנופה קמח לגבינת הקוטג '.
- לשים היטב את בצק הקלדה עד לקבלת תערובת חלקה.
- מפזרים קרש חיתוך עם קמח, מניחים את הבצק ויוצרים ממנו נקניק.
- חותכים אותו לחתיכות - 9-10 יח '.
- ליצירת לביבות גבינת קוטג 'מעוגלות מחתיכות בצק על קרש חיתוך מפוזר.
- ממיסים במחבת את מחצית החמאה (מרגרינה) ושמים חלק מעוגות הגבינה.
- מטגנים על אש בינונית עד להזהבה, הופכים בעזרת מרית ומטגנים אותם בצד השני.
- מבשלים גם את שאר עוגות הגבינה בחמאה (מרגרינה).
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מרפדים את תבנית האפייה בקלף, הניחו עליה את עוגות הגבינה והכניסו לתנור למשך 5-7 דקות.
- הניחו את לביבות הגבינת הקוטג 'המוגמר על צלחת, הגישו עם שמנת חמוצה, חלב מרוכז או ריבה. תאבון טוב!
טיפים שימושיים
- בבצק לעוגות גבינה ניתן להוסיף 1 כף. l סולת, מפחיתה באותה כמות קמח.
- אם במשפחה יש כאלה שהם התוויות נגד ביצים, ניתן להכין עוגות גבינה ללא ביציות בכלל. רק עבור 500 גרם גבינת קוטג ', קח 50 גרם סולת, שהייתה ספוגה בעבר בחצי כוס מים, הוסף 0.5 ערימה. סוכר ומערבבים היטב. יוצרים את עוגות הגבינה ומטגנים, כמצוין במתכון.
- כדי להפוך את עוגות הגבינה ליותר טעימות, יש לקחת גבינת קוטג 'יבשה ככל האפשר. אם גבינת הקוטג 'רטובה מאוד, עליכם לסחוט אותה. לשם כך, הכניסו את הגבינת קוטג 'לבד בגבינה, ואז במסננת או במסננת, לחץ כלפי מטה והשאיר לכמה שעות לזגוג את מי הגבינה.
- אין צורך להכניס אבקת אפייה בבצק לסירניקי.
- בבצק לעוגות גבינה מתוקות ניתן להוסיף ונילין (סוכר וניל), קינמון, פירות יער (טריים או קפואים), צימוקים, חתיכות פירות יבשים, גרידת לימון או תפוז וכו '.
- עוגות גבינה לא חייבות להיות מתוקות. במוצרים לא ממותקים אתה יכול להוסיף עשבי תיבול קצוצים, שום, זיתים וכו '. אתה יכול להוסיף גבינת פרמזן מגוררת בכדי להכניס פחות קמח.
- לבישול עוגות גבינה ללא קמח בכלל, יש לאפות אותן בתנור ללא טיגון ראשוני במחבת בחום של 170 מעלות למשך 20 דקות. כדי למנוע את התפרקותם, תוכלו לאפות אותם בפחי מאפין.
מתכון וידאו
טיגון עוגות גבינה אינו מהווה בעיה, אך לא תמיד ניתן להפוך אותם טעימים כמו בילדות רחוקה. מתכון הווידיאו הזה יעזור לכם להכין מנה כזו בדיוק.
לנסות את המתכון הזה? או שיש לך סוד משלך לבשל "עוגות גבינה מילדות"? ספר לנו על כך בתגובות.