מכשירי מטבח וכלים: כיריים, מחבת, קערה עמוקה, מרית עץ, מזלג, כף, קרש חיתוך.
החומרים
| גבינת קוטג ' | 500 גרם |
| הביצה | 1 pc |
| סוכר | 2 כפות. l |
| ונילין | 1 גרם |
| מלח | 1 קמצוץ |
| שמן חמניות | 3 כפות. l |
| קמח חיטה | 5 כפות. l |
| סוכר | 1 כף. l |
| שמנת חמוצה | 100 גרם |
שלב בישול
- גבינת קוטג 'שומן 9% (500 גר') שנמרחת בקערה עמוקה, לישה במזלג כך שלא יהיו גושים גדולים. כמו כן, ניתן למחוק את גבינת הקוטג 'דרך מסננת עדינה, ואז לא יהיו גושים כלל והמוצר יועשר בחמצן. הכניסו פנימה ביצה אחת וערבבו היטב. יוצקים 2 כפות. l סוכר, שקית ונילין, מלח ומערבבים שוב עד לקבלת תערובת חלקה. במקום ונילין אפשר להשתמש בסוכר וניל (1 כפית).
- הוסף 3 כפות. l מנופה קמח חיטה והילד את הבצק. אם התגלה שהבצק נוזלי, אתה צריך להוסיף קמח, ואז עוגות הגבינה יהיו צפופות יותר. אם הקמח פחות, הם יהיו רכים יותר. הבצק צריך להיות אלסטי.
- מנפים קמח חיטה 2 (כף) לצלחת עמוקה, קוטפים את הבצק עם כף, טובלים לקמח, מגלגלים אותו מכל הצדדים, יוצרים כדור, סוחטים מעט לקבלת עוגה שטוחה שטוחה בעובי 1.5 סנטימטרים, עוגת הגבינה לא צריכה להיות מדי דק. מנערים את עודפי הקמח, הניחו על קרש חיתוך, שפיזרו בעבר קמח.
תוכלו להוסיף גם כל מיני פירות לעוגות גבינה, כמו תפוחים, צימוקים, בננות, משמשים מיובשים, פירות מסוכרים, דלעת, שיוסיפו קצת טעם לעוגות הגבינה שלכם ותדגישו את הטעם האצילי. - יוצקים 3 כפות שמן חמניות לתבנית ומורחים את העוגות שהוכנו מראש לטיגון בשמן רותח. באופן אופציונלי, תוכלו להשתמש בגהי, זית או בתערובת חמאה וחמניות לטיגון.
- מטגנים עוגות גבינה משני הצדדים במשך 2-3 דקות מכל צד עד להזהבה. כדי שהסרניקי לא היה גולמי בפנים, יש להכניס אותם לשמן חם. כאשר הוא מתחיל להשחים, הפחיתו את החום לבינוני. התהפך כאשר יבש החלק העליון של עוגות הגבינה והם ישמרו על צורתם.
- כאשר עוגות הגבינה מוכנות, העבירו אותן למגבת נייר. זה יעזור להיפטר מעודפי שומן.
- אנו מגישים לביבות גבינת קוטג 'בצלחת קטנה, לאחר השקייתן בשמנת חמוצה. אם עוגות הגבינה לא מספיק מתוקות, תוכלו לפזר אבקת סוכר.
אם רוצים, ניתן להגיש לביבות גבינת קוטג 'לא רק עם שמנת חמוצה, אלא גם עם דבש, חלב מרוכז, שוקולד, ריבה, רוטב פירות יער, ריבה או עם תותים טריים, מגוררים עם סוכר.
ניתן ליטול עוגות גבינה עם גבינה חמה וקרה כאחד. ניתן לחמם את עוגות הגבינה הנותרות, לשם כך עליכם לקחת מחבת בגודל המתאים, להכניס לתוכה את המוצר הגלידה, לשפוך שמנת חמוצה, להכניס לתנור למשך 10 דקות.
מתכון וידאו
אנו מציעים לכם לצפות בסרטון וידאו קצרצר אך מפורט של עוגות גבינה לפי המתכון הקלאסי, מבושל במחבת. מחבר הסרטון מדגים שיטה לטיגון עוגות גבינה. לביבות גבינת הקוטג 'האלה תמיד טעימות להפליא, שופעות, רכות ורגישות מאוד, שומרות על צורתן היטב ולא מתערפלות במחבת. זהו מתכון מהיר לארוחות בוקר יומי.