מקלות גבינה עשויים בצק עלים - רכים מבפנים, עם פריך זהוב

מכשירי מטבח וכלים:

• תנור או תנור;
• קערה;
• כף;
• מערוך;
• סכין;
• מגש אפייה;
• מברשת סיליקון לשימון;
• נייר אפיה;
• צלחת לכלי הגשה.

החומרים

שלב בישול

1. קודם להפשיר בצק עלים. הדליק את התנור. זה צריך להתחמם עד 200 מעלות.
   
2. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.
   
3. מוסיפים ביצה אחת לגבינה המגוררת ומערבבים היטב.
   
4. לאבק את השולחן בקמח. מרדדים את הבצק בשכבה דקה של 1-2 מ"מ וחותכים לשני חלקים שווים.
   
5. שים את תערובת הביצה והגבינה על חלק אחד מהבצק המגולגל ומשטחים באופן שווה בעזרת כף.
   
6. מכסים עם החלק השני של הבצק המגולגל ומגלגלים אותו מעט בעזרת מערוך.
   
7. חותכים את הבצק המתקבל לרצועות שוות ברוחב של 2-3 ס"מ.
   
8. סובבו את הסרגליות מרצועות הבדיקה שהתקבלו. כדי לעשות זאת, מספיק לעשות 4-5 סיבובים סביב הציר.
   
9. הניחו את הפלאלה על דף אפיה שנשלח באמצעות נייר אפייה.
   
10. טורפים בקערה את החלמון של הביצה השנייה. משמנים את פני מקלות הגבינה במסה המתקבלת.
    
11. מפזרים מלמעלה שומשום.
    
12. אופים בתנור 20-25 דקות.
    
13. נותנים לקלות אכילה להצטנן מעט ולהגיש. הם טעימים באותה מידה גם בצורה חמה וגם בצונן קריר. תאבון טוב!
    

אפשרויות לבישול

להכנת מקלות גבינה אלה, תוכלו להשתמש בשמרים מוכנים וגם בצק עלים ללא שמרים. אין בזה הרבה הבדל. העיקר הוא לבחור מוצר איכותי של מותגים מהימנים.

אתה יכול גם להתנסות עם זנים שונים של גבינה. כמילוי מוסיפים לפעמים גבינות ירוקות, שום או בצל מטוגן. במקום זרעי שומשום, תוכלו להשתמש בכמון, פפריקה טחונה או תבלינים אחרים לטעמכם.

מתכון וידאו

סרטון זה מדגים כיצד לבשל מקלות גבינה במהירות ובקלות מבצק עלים מוכן. המחבר מסביר בקצרה ובקלות את תהליך הבישול שלב אחר שלב. ניתן גם לראות איזו מנה היא התוצאה.

מתכונים אחרים למנות בצק עלים