מכשירי מטבח וכלים:קערה עמוקה, פומפיה, כף, סכין, קרש חיתוך, מסננת, ברזל וופל.
החומרים
| גבינת קוטג ' | 300 גרם |
| גבינת אדיגה | 150 גרם |
| ביצים | 2 יח ' |
| קמח חיטה | 3 כפות. l |
| ירוק שמיר | חבורה אחת |
| מלח | 0.5 כפית |
| חמאה | 20 גרם |
שלב בישול
- על פומפיה גסה, שפשפו לקערה עמוקה 150 גרם גבינת Adyghe.
- פיזרנו שם 300 גרם גבינת קוטג '. מוסיפים ביצה אחת ומתחילים לערבב את המסה. לאחר ערבוב, מוסיפים ביצה נוספת אחת.
- אנו מתערבים עד שהמיסה הומוגנית. נסו לטחון כך שיהיו פחות גושים. קוצצים דק חבורה קטנה של שמיר.
- פרשנו אותו למיסה הגסה. הוסף 0.5 כפית. מלח. מערבבים היטב שוב כך שהירוקים מופצים באופן שווה. מנפים 3 כפות. l קמח ונלוש את הבצק ממנו נעבד כדורים קטנים. לפני שאנחנו אופים את הוופלים, משמנים את סריג הברזל של הוופל בחמאה. אנו מגלגלים את הכדורים בידיים ושולחים אותם למגהץ הוופל, או שתוכלו להניח אותם בעזרת כף.
- יש להניח פרוסות חמות על משטח עץ (קרש חיתוך) בשכבה אחת, כך שיתייבשו מעט ואז יהפכו לפריך.
ניתן לפתוח את ברזל הוופל ולעקוב אחר צבע המוצר. או נפתח כשהאדים מפסיקים לצאת והגיע הזמן להסיר את המוצר מהגורם.
הוופלים פריכים, אך בפנים הם רכים מאוד.
הוופלים פריכים, אך בפנים הם רכים מאוד.
אפשרויות לבישול
- אם אין ברזל וופל - ניתן לטגן כדורי בצק רק במחבת, אבל אז זה יתברר סופגניות גבינה.
- ניתן לאפות וופלים בתנור על ידי הנחתם בפחי וופל סיליקון.
- ניתן להחליף את גבינת Adyghe במתכון זה בכל גבינה קשה או חצי קשה שיש לכם.
- ניתן להחליף קמח חיטה בקמח נמוך יותר: כוסמת, אורז, תירס וכו '.
- כשמערבבים את הבצק, מוסיפים את התבלינים האהובים עליכם, אם אתם אוהבים כלים חריפים - הוסיפו מעט אבקת צ'ילי או שחור טחון.
- ניתן להוסיף עלי תרד לקיר שמיר או פטרוזיליה. ואם אתם רוצים שהוופלים יהפכו לירוקים, הכו את התרד עם ביצים בבלנדר.
- מגישים וופלים עם שמנת חמוצה.
- ניתן לשים חתיכות של דגים אדומים על וופלים, ואז ניתן להגיש לאורחים את המנה הזו לחופשה.
- ניתן גם לשנות את צורת הוופלים. כאשר פשוט הוצאת את הוופל המוגמר מהגריל, הברג אותם לצינור והשאיר להתקרר. אתה יכול לסובב את הוופל במעטפה וכאלה עם כל מילוי.
מתכון וידאו
בסרטון זה תוכלו לצפות כיצד ללוש ולבשל רקיקי גבינה עם עשבי תיבול. תוכלו לראות באיזה גודל כדורים אתם זקוקים כדי לגלגל את הבצק למגהץ הוופל, כמה סמיך הוופלים המוגמרים.
הוופלים הללו הם ארוחת בוקר נהדרת לחובבי הגבינות. מוצרים התבררו פריכים במיוחד, דקים, אווריריים. הזכר לקרקר או לשבבים. אם תתחיל לאכול, לא תפסיק.
הקפידו לקחת את המתכון הזה לארסנל שלכם ולבשל וופלים. אנו בטוחים שתאהבו אותם מאוד. ובתגובות כתוב איזה סוג של גבינה בחרת לבישול ואילו וופלים כאלה נאפו. תאבון טוב לכולם!