טארטלטים עם כבד בקלה - חטיף טעים על השולחן החגיגי

מכשירי מטבח וכלים: מזלג, צלחת עמוקה, סכין, מחבת, קרש חיתוך, פומפיה, כף.

החומרים

שלב בישול

1. מועכים היטב פחית כבד בקלה בעזרת מזלג עד לקבלת תערובת חלקה. שופכים את השפלה המעיסה לצלחת או קערה עמוקה.
   
2. קלף 1 בצל בינוני וקוצץ דק. שופכים את הבצל הקצוץ לקערה נקייה ועמוקה.
   
3. מפזרים בצל 2 כפות. l כפות מיץ לימון, אם סוחטים מיץ מלימון, נוח יותר לעשות זאת מעל מסננת כדי שהעצמות לא ייפלו לבצל. השאירו אותו למרינה למספר דקות, זה ייתן לבצל טעם רך ועדין יותר.
   
4. קוצצים דק 100 גרם חמוצים והוסיפו אותם לכלי עם כבד בקלה מחית.
   
5. מבשלים 2 ביצים קשות, מקלפים וטוחנים אותן על פומפיה גסה.
   
6. מוסיפים את הביצים המגוררות והבצל המרינדה במיץ הלימון למלית הקלה ומערבבים.
   
7. שוטפים וקוצצים דק חצי צרור שמיר, וגם מוסיפים לקערה עם המלית.
   
8. מלא את המסה המתקבלת של 3 כפות. l מיונז ומערבבים.
   
9. ממלאים בעזרת הכף את הסלים במלית המתקבלת. המלית המוכנה מיועדת ל 12 טארטלטים.
   
10. טארטלטים מלמעלה ניתן לקשט בפטרוזיליה.
    

מתכון וידאו

ממתכון הווידיאו הזה תוכלו לגלות באיזה גודל אתם צריכים לחתוך את החומרים, ותראו גם את כמות המילוי המשוערת שצריכה להיות בכל טארטלט.

מתכוני דגים אחרים