קציצות מאוד טעימות ולא שגרתיות במאפה עלים - מתכון פשוט 🍲

מכשירי מטבח וכלים: תנור, מטחנת בשר, סכין, תבשיל, קרש מטבח, קערה עמוקה, מערוך, תבנית, נייר קלף, מברשת סיליקון, תנור, צלחת להגשה.

החומרים

שלב בישול

1. נכין את כל המרכיבים ומשטח העבודה. נשטוף את הבשר. חותכים 200 גר 'חזיר ו -200 גר' בקר לקוביות קטנות. יוצרים בשר טחון בעזרת מטחנת בשר. האפשרות הטובה ביותר למנה זו תהיה שילוב של בשר חזיר ובשר, אך כל בשר אחר הוא מושלם. הכל תלוי בהעדפות ובטעם שלך.
   
2. מרתיחים 4 ביצים קשות, מסובבים דרך מטחנת בשר ומוסיפים לבשר הטחון.
   
3. אנחנו חותכים בצל אחד לפרוסות בכל גודל וגם מסובבים דרך מטחנת בשר.
   
4. הכניסו ביצה אחת לבשר הטחון. מלח ופלפל לפי הטעם. אם תרצו, תוכלו להוסיף תבלינים ותיבול כלשהו. קוצצים דק בצל ירוק, שמיר ופטרוזיליה, מוסיפים לבשר, מערבבים אותו היטב כך שכל המרכיבים יחולקו באופן שווה.
   
5. ניתן להשתמש בבצק ללא נשיפה עם שמרים בבית, או לרכוש. פרשנו אותו על משטח העבודה ומגלגלים אותו מעט. אם הבצק שלכם קפוא, יש להעביר אותו מהמקפיא למקרר כך שהוא יתפזר באופן טבעי.
   
6. ואז, בעזרת סכין חדה, חותכים את כל הבצק לרצועות ארוכות ברוחב של 0.5 - 1 ס"מ.
   
7. מהבשר הטחון אנו יוצרים כדורי בשר בגודל שאתה אוהב. אפשר לטגן קציצות מראש כדי לאטום את הבשר. קח רצועת בצק אחת ועטוף באקראי כדורי בשר כאילו אתה עוטף כדור חוט בחוט. לקציצה אחת אנו משתמשים בכשלוש רצועות בצק.
   
8. כך אנו יוצרים את כל הקציצות. על תבנית אפייה מכוסה בנייר קלף, הניחו את הקציצות במרחק קטן זה מזה.
   
9. משמנים את הבצק בחלמון.
   
10. מכניסים לתנור שחומם מראש ל 210 מעלות למשך 25 - 30 דקות עד שהבשר מוכן והבצק משחים. אנחנו מניחים את הקציצות המוגמרות על צלחת ומנסים. הם רכים ורכים מבפנים וקריספיים בחוץ. כדורי בשר במאפה עלים הם מנה שמספקת את עצמה, מכיוון שהיא גם לחם וקציצה. הם ישמשו כאלטרנטיבה מצוינת לסנדוויצ'ים לעבודה, לילדים לבית הספר ואפילו לקחת איתכם לפיקניק.
    

תאבון טוב!

מתכון וידאו

תוכלו לראות את מתכון הווידיאו המצורף, שם תוכלו לראות כמה קל לבשל קציצות מקוריות במאפה עלים, אילו אוכלים פשוטים תזדקקו, כיצד ליצור קציצות ולאפות אותן בתנור. נוף יפה!

מתכונים קציצות אחרים