כיצד ללמוד כיצד לבשל קציצות בקר טעימות 🍲

מכשירי מטבח וכלים:תנור גז או חשמלי, מחבת, מטחנת בשר, קרש חיתוך, סכין, צלחות למרכיבים, בית בד, מרית מטבח

החומרים

שלב בישול

1. בצלחת שמנו 2 חתיכות לחם גדולות וממלאים אותו במאה מיליליטר חלב, נניח לו להשתלשל.
   
2. בשלב זה אנו לוקחים 300 גרם בשר בקר רזה וחותכים אותו לקוביות בינוניות.
   
3. העבירו את הבשר הקצוץ ואת הלחמנייה שכבר התרככה דרך מטחנת בשר.
   
4. הוסף ביצת עוף אחת, פלפל שחור גרוס טרי ו -1 שן שום גדולה, העביר את סחיטת השום, לבשר הטחון המוכן, ערבב היטב והניח את הבשר הטחון בצד.
   
5. עכשיו בואו נדאג לירקות. קחו 2 בצל בינוני וקוצצים אותם בעזרת סכין. חתכנו גזר אחד גדול לקוביות קטנות.
   
6. מכדורי בשר אנו מכינים כדורים קטנים עם הידיים, בערך באותו גודל. שמנו את התבנית על כיריים, שופכים מעט שמן חמניות ומחממים אותה. שמנו קציצות על תבנית מחוממת ומטגנים אותן מארבעה צדדים על אש בינונית.
   
7. שמנו קציצות מוכנות לצלחת. יוצקים עוד קצת שמן חמניות לתבנית החמה ומורחים את הבצל והגזר שקצצו עליו בעבר, טיגנו אותם עד שהם מזהיבים.
   
8. הוסף לירקות 2 כפות רסק עגבניות.
   
9. הוסף פלפל גרוס שחור ופפריקה מיובשת לפי הטעם. ממליחים לפי הטעם ושמים כפית סוכר, מערבבים הכל ומטגנים כ -2 דקות נוספות. לאחר מכן שפכו כוס מים, סירת תה עם עשב מיובש ועלי דפנה. מערבבים הכל היטב. מוסיפים קציצות לרוטב, מניחים אותן היטב במחבת.
   
10. אנו מחכים לחלחול ומציתים את האש למינימום. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.
    
11. כבו את האש, המנה מוכנה! תאבון טוב!
    

תוספת אורז

המנה הטובה ביותר לקציצות היא האורז. להכנתו קחו כוס של אורז יסמין, שטפו אותו והכניסו לתבנית עם תחתית קשה. שופכים מים קרים לסיר עם האורז, המלח והניחו על הכיריים לבישול. הביאו את המים לרתיחה, צמצמו את האש, כיסו את התבנית במכסה ובשלו כ -10 דקות. כל הנוזל צריך להתנדף. לעיתים קרובות אינכם צריכים לפתוח את המכסה כדי שהאדים לא ייעלמו, אל תוסיפו מים ולא יפריעו לאורז. יש לאדות אותו. כאשר כל הנוזלים התאדו, כבו את האש ותנו לו להתבשל עוד 5-6 דקות מתחת למכסה.

מתכון וידאו

אני מציע שתכיר ביתר פירוט את המתכון בסרטון. תוכלו להתבונן ביתר פירוט בתהליך הכנת הבצק והכנת פשטידות, כמו גם לראות הערות נוספות של מחבר הסרטון.

מתכונים קציצות אחרים