מכשירי מטבח וכלים: כיריים, סולם מדידה או סולם מטבח, מחבת גדולה ללא מקל עם צדדים גבוהים, מטחנת או מטחנת בשר, קולפן או פומפיה, מרית עץ, כף, סכין.
החומרים
| מוצר | כמות |
| עוף טחון | 500 גרם |
| בצל | 2 יח ' |
| ביצי עוף | 1 pc |
| גזר | 1 pc |
| עגבנייה | 500 גרם |
| קרם | 200 גרם |
| קמח חיטה | 15 גרם |
| שמן צמחי | 30 גרם |
| אורז לבן | 200 גרם |
| מלח | לטעום |
| פלפל שחור גרוס | לטעום |
| בזיליקום יבש | לטעום |
| סוכר גרגירי | 5 גרם |
שלב בישול
- אנו שולחים 200 גרם אורז לבן לסיר קטן או לתבנית. אנו שוטפים אותו ביסודיות, ממלאים אותו במים ושמים אותו על הכיריים כדי לבשל עד שהוא מוכן למחצה. אנו קולפים את שני הבצלים הבינוניים מהקליפה, שוטפים וקוצצים בבלנדר. אם אין לך בלנדר, אתה יכול להשתמש במטחנת בשר. כשהאורז מבושל, הוציאו אותו מהתנור והתקרר לחלוטין. בקערה גדולה ועמוקה שמים 500 גרם עוף טחון טרי. הוסף אליו בצל קצוץ ואורז מבושל.
- מתבלים את הבשר הטחון במלח, פלפל שחור ובזיליקום יבש לפי הטעם. מערבבים את כל החומרים יחד.
- מוסיפים ביצת עוף אחת ומערבבים שוב. בזכותו קציצות בשר לא יתפרקו.
- שמנו מחבת ללא מקל עם צדדים גבוהים על הכיריים ושופכים 30 גרם שמן צמחי.
- כאשר השמן מחומם, אנו יוצרים כדורים קטנים של בשר טחון ומכניסים אותו למחבת. מטגנים את כל הקציצות במשך 3-4 דקות מכל צד.
- אנו מקלפים גזר אחד גדול וחותכים לרצועות ארוכות בעזרת קולפן. אם אין לכם מכשיר כזה, תוכלו פשוט לגרד את הירק על פומפיה גסה. פרשנו את כל הקציצות המטוגנות בצלחת נפרדת. כאשר כל הבשר הטחון מטוגן, שלחו את הגזר לתבנית זו והוסיפו 5 גרם סוכר גרגירי. מטגנים את הירק עד שהוא רך.
- בצלחת נפרדת מערבבים 15 גרם קמח חיטה ו 30 גרם מים חמים. מערבבים עד לקבלת עקביות הומוגנית.
- שופכים 500 גרם עגבנייה לגזר, מערבבים ומביאים לרתיחה. שופכים מי קמח לרוטב ומערבבים היטב.
- מוסיפים 200 גרם שמנת ומערבבים שוב.
- מכניסים את כל הקציצות לרוטב, מכסים את התבנית במכסה ומבשלים על אש נמוכה 15 דקות.
- לאחר 15 דקות, כבו את הכיריים. אנו מורחים את הקציצות על צלחות ומגישים עם תוספת.
מתכון וידאו
יהיה קל יותר לבשל קציצות טחון טעימות עם רוטב עגבניות אם אתם צופים במתכון הווידיאו הזה. מנה זו תהיה ארוחת ערב נהדרת למשפחה גדולה. וגם הקציצות האלה יתגאו במקום על השולחן החגיגי.
קציצות בשר עם רוטב עוף ועגבניות הוכנו לנו בגן. טעמם עדיין זכור לרבים מאיתנו. היום הייתה לך הזדמנות לקרוא מתכון נהדר שיזכיר לך את ילדותך. תשמח את יקיריך בקציצות עוף עדינות.
איזה בשר אתה מעדיף להכניס קציצות? האם תרצה לנסות את המתכון הזה? או אולי יש לך סודות משפחתיים משלך שיעזרו להפוך את המנה הזו לטעימה עוד יותר? הקפידו לספר על כך בתגובות!
מתכונים קציצות אחרים
שיהיה לכם קריאה נחמדה!