מכשירי מטבח וכלים:
- מטחנת בשר;
- דוד כפול או סיר איטי;
- קערה לערבוב בשר טחון;
- צלחות לרכיבים;
- מחבת לבישול אורז;
- סכין, כף;
- פומפיה;
- מסננת או מסננת לאורז;
- בית בד;
- קערת מים להרטיב ידיים.
החומרים
| מוצר | כמות |
| טורקיה או בשר עוף | 350 - 400 גרם |
| קשת | 1 ראש |
| גזר | 1 pc |
| קישוא | 70 גרם |
| אורז | 2 כפות. l בלי שקופיות |
| שום | 3 ציפורן |
| פלפל שחור גרוס, מלח, | לטעום |
| תבלינים אחרים (רוזמרין, כשות סוני, תערובת של פלפלים, בזיליקום וכו '), עשבים קצוצים להגשה | לטעום |
שלב בישול
- מכינים אורז: 2 כפות. l ללא מגלשה, מלאו אותה בכוס מים אחת והכניסו אותה לבישול עד שהמילה תהיה מוכנה למחצה. בזמן שהאורז מבושל, נכין מוצרים אחרים.
- גזר בינוני אחד, שפשפו על פומפיה גסה. קלף את ראש הבצל וטגר אותו על פומפיה גסה או דלג עליו דרך מטחנת בשר.
- בשר טורקיה (350 - 400 גר ') עם מטחנה במטחנת בשר. אפשר לקנות גם בשר טחון מוכן.
- 70 גרם קישואים (כשליש מפרי קטן) שוטפים ומשפשפים על פומפיה בינונית. אם הקישואים צעירים, אז יש לשפשף יחד עם העור. מוסיפים קישואים בקציצות לצורך עסיסיות. לאותה מטרה, במקום קישואים, דלעת או פלפל קשה.
- האורז שבושל עד מחציתו מבושל נזרק למסננת ונשאר לנקז. שטיפת אורז אינה הכרחית.
- אנו קוצצים את שיני השום (2 יח ') בבית בד או קוצצים אותו דק בעזרת הסכין. הכינו את התיבול המועדף עליכם.
- אנו מתחילים לשלב את המרכיבים: להוסיף לבצל הטחון בצל, גזר, קישואים, אורז, שום ותיבול.
- ללוש הכל היטב בעזרת כף או סתם עם הידיים.
- אנו ממשיכים להיווצרות קציצות. הרטיבו את האצבעות במים וגלגלו כדורים קטנים (קוטר 5-6 ס"מ) מהבשר הטחון. מוצרים מוגמרים למחצה עגולים אלו מונחים בזהירות על צלחת או לוח שטוח.
- אנו מכינים דוד כפול: שופכים מים לסימון "המרבי". שים תבלינים ושן שום לשניים באמצע המסננת לקבלת טעם. אתה יכול לבשל בכיריים איטיות, אם יש לו מיכל מיוחד לבישול כלים מאודים.
- דוד כפול מאפשר לבשל מנה עיקרית ותבשיל בו זמנית. לכן, בקערה התחתונה ניתן לשים קציצות, ובמנה העליונה, למשל אפונה ירוקה וכרובית.
- קבענו את השעה לחצי שעה, סוגרים את המכשיר עם מכסה ועושים את עסקנו. לאחר 30 דקות, קציצות טעימות ובריאות מטורקיה מוכנות. הם מונחים על צלחת, מעוטרים בירוקים קצוצים. מוגש עם שמנת חמוצה דל שומן או עם תוספת של ירקות מאודים.
האם אתה יודע כדי להפוך את המנה לדיאטה באמת, מומלץ לא להוסיף לה מלח או להוסיף כמות מינימלית. עם זאת, לא כולם אוהבים את האוכל הטרי הזה. אם אתם רוצים לשמור על איזון בין היתרונות לטעם, אז המלחו בנדיבות את המים בהם יבש אורז.
מתכון וידאו
ראו כמה קציצות מאודות ומאודות טעימות במתכון הווידיאו למטה.
המתכון של היום מראה כי מטבח תזונתי יכול להיות לא רק בריא, אלא גם טעים. איזה אוכל דיאטטי אתה מבשל? שתפו אותו עם קוראים אחרים בתגובות. יחד נהפוך את הדיאטה למגוונת ובריאה יותר.
מתכונים קציצות אחרים
שיהיה לכם קריאה נחמדה!