איך ללמוד לבשל קציצות טעימות במחבת 🥩

מכשירי מטבח וכלים: כיריים, קערות, מחבת, מחבת, סכין, פומפיה, לוח, כוס מדידה, כפית, כף.

החומרים

החומרים	כמות
פלפל	1 pc
בשר טחון	700 גרם
אורז	200 גרם
בצל	2 יח '
ביצים	1 pc
רסק עגבניות	100 גרם
גזר	2 יח '
ירק	50 גרם
פלפל שחור גרוס	1 כפית
מלח	2 כפיות
שמן צמחי	30 מ"ל
עלה דפנה	2 יח '
Allspice	2-3 יח '.
מים	400 מ"ל

שלב בישול

1. שוטפים 200 גר 'אורז מספר פעמים תחת מים זורמים, מוסיפים אליו 300 גר' מים ומרתיחים עד לחציו מבושל. מבשלים על אש נמוכה לאחר הרתיחה מתחת למכסה סגור למשך 10 דקות, ואז כבה אותו ובלי לפתוח את המכסה, הניחו לעמוד למשך 20 דקות נוספות. אפשר להתקרר.
   
2. ב 700 גרם בשר חזיר ובשר טחון מוסיפים אורז מבושל ומצונן, 1 כפית. מלח, 0.5 כפית פלפל שחור וביצה אחת. מערבבים היטב את הבשר הטחון עד שכל המרכיבים מתאחדים במלואם.
   
3. קלף 2 בצלים גדולים ושני גזר בינוני ושטוף. שוטפים את פלפלי הפעמון והליבה. קוצצים את הבצל בחצאי טבעות או קוביה, גרד את הגזר על פומפיה גסה, קוצץ את הפלפל ברצועות גדולות.
   
4. קחו מחבת גדולה או מחבת עם תחתית עבה, שופכים 30 גרם שמן צמחי ומחממים. מכניסים את הירקות המוכנים לתבנית חמה, מכסים ומבשלים על אש בינונית כ-15-20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
   
5. לאחר מכן, הוסף 0.5 כפית. פלפל שחור, 100 גרם רסק עגבניות, 1 כפית. מלח ו 40 מ"ל מים. מערבבים היטב עד להמסת רסק העגבניות.
   
6. יוצרים את הביצים בגודל הרצוי מהבשר המוכן. בירקות מבושלים, הכינו הקדמות קטנות בהן ניתן להניח את כדורי הבשר.
   
7. מכסים את הכדורים בירקות מלמעלה.
   
8. הוסף 2 תבלינים ושני עלי דפנה. חותכים 50 גרם מכל הירקות והוסיפו מחצית לתבנית לירקות וקציצות.
   
9. מכסים בחוזקה ומבשלים על אש בינונית למשך 25-30 דקות. כבו את הכיריים ותנו לעמוד 10-20 דקות נוספות. כדורי בשר מוכנים, בתיאבון.
   

המלצות לבישול והגשה

• השתמש בשר-אכילה כלשהו לפי שיקול דעתך.
• יהיה קל יותר ליצור קציצות עם הידיים שהן לחות מראש במים.
• ניתן לשלב אורז, אך קחו בחשבון שחלק מזני האורז שונים זה מזה בזמן הבישול.
• קח את כל התבלינים ועשבי התיבול שאתה הכי אוהב.
• לקבלת חריפות ופיקנטיות, ניתן להוסיף פלפל אדום טחון לרוטב.
• ניתן להכין קציצות כאלה בכיריים איטיות. במקרה זה, ניתן להשתמש בפונקציה "התחלה מעוכבת".
• מגישים קציצות עם שמנת חמוצה, פירה וירקות טריים או סלטים. מקשטים בעשבי תיבול טריים.

מתכון וידאו

במתכון הווידיאו תוכלו לראות את כל התהליכים של בישול קציצות לפי מתכון זה, הקפידו להסתכל.

מתכונים קציצות אחרים