איך ללמוד לבשל קציצות טעימות עם כוסמת 🥩

מכשירי מטבח וכלים:

• מכולות לרכיבים;
• כוס מדידה;
• בלנדר
• סכין;
• תקע;
• כף;
• עצם השכמה;
• כיריים;
• מחבת;
• לוח;
• מחבת עם מכסה.

החומרים

שלב בישול

1. מרתיחים כוסמת מבלי להוסיף מלח ופלפל.
   
2. מערבבים את הבשר הטחון והכוסמת ביחס שווה.
   
3. קוצצים חצי מהבצל והשום, קוצצים הכל בבלנדר.
   
4. הוסף את הבצל הטחון בצל קצוץ עם שום, הכניס פנימה את הביצה. מוסיפים פלפל ומלח לפי הטעם.
   
5. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
   
6. אם בשר הכוח הופך נזיל, הוסף מעט קמח.
   
7. מהמילוי שנוצר אנו יוצרים קציצות. לחם אותם בקמח.
   
8. הדליק את הכיריים והניח את התבנית על אש חזקה. כשהמחבת מתחממת, להוסיף כמה כפות שמן צמחי ולתת לה להתחמם. מכניסים את הקציצות לתבנית ומטגנים משני הצדדים עד לבישול. מוציאים את הקציצות, מטוגנות עד שהן רכות, מוציאים מהתבנית ומכניסים לצלחת. מטגנים את שאר הקציצות.
   
9. מבשל את הרוטב. חותכים את המחצית השנייה של הבצל עם סכין לחתיכות קטנות.
   
10. בכוס מים (כ -150 מיליליטר) מערבבים 3 כפיות קמח. הוסף גם מעט מלח שם. מערבבים היטב כך שלא יהיו גושים.
    
11. אנו מחממים את התבנית עם אותו שמן שבו טוגנו הקציצות, מטגנים את הבצל עד להזהבה.
    
12. הוסף לבצל המטוגן 2 כפות רסק עגבניות.
    
13. מטגנים רסק עגבניות עם הבצל למשך 2 דקות. מלאו הכל במים חמים (כ -250 מיליליטר) והביאו את הנוזל לרתיחה.
    
14. מוסיפים מלח, פלפל לפי הטעם. שם אנו מוסיפים מעט תיבול מתוך "רולטון".
    
15. הוסף ירקות, טריים או מיובשים. כ 2-4 כפות לפי הטעם והתשוקה. מערבבים הכל היטב.
    
16. להוסיף לרוטב מים עם קמח ומלח. שופכים את הנוזל בזרם דק תוך ערבוב מתמיד.
    
17. מביאים את הרוטב לרתיחה, מערבבים ללא הפסקה.
    
18. מוסיפים את הקציצות המטוגנות לתבנית או לתבנית עמוקה. ממלאים כדורי בשר ברוטב, מכסים ומניחים על אש נמוכה.
    
19. תבשיל קציצות ברוטב כ-10-15 דקות. כשקציצות הקיטור מאודים, הן יהיו מוכנות. ניתן להגיש. תאבון טוב!
    

מתכון וידאו

למידע נוסף על מתכון זה צפו בסרטון זה. בתוכו תוכלו לעקוב אחר הביצוע צעד אחר צעד של כל הנקודות, ובסרטון זה תוכלו לשחזר בקלות את אותן הקציצות הטעימות והעסיסיות עם הרוטב. תיהנו מהצפייה שלכם!

מתכונים קציצות אחרים