מכשירי מטבח וכלים: תנור, כיריים, מחבת עמוקה, מחבת, בלנדר, קערה, קרש חיתוך, סכין, מרית, כף וכפית, כוס.
החומרים
| רכיב | כמות |
| בשר טחון | 700 גרם |
| אורז | 150 גרם |
| ביצת עוף | 1 pc |
| בצל | 2 יח ' גדול |
| גזר | 1 pc |
| קמח חיטה | 3 כפיות |
| רסק עגבניות | 200 גרם |
| פלפל שחור גרוס | לטעום |
| ירקות קצוצים קפואים | 2-3 כפות. l |
| סונלי כשות | לטעום |
| מלח | לטעום |
| סוכר | 1/2 כפית |
| שמן צמחי | לטיגון |
שלב בישול
בשלב המקדים אתה צריך לשטוף ולבשל כ -150 גרם אורז. בנוסף, עליכם לחמם את התנור מראש. כדורי בשר ייאפו בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. בעתיד, עליך לעקוב אחר נוהל זה אחר צעד:
- מלית מונחת בקערה. בצל אחד קצוץ בבלנדר ואחריו החומר המעובד מונח בקערת בשר טחון. אם אין בלנדר, ניתן לקצוץ את הבצל בעזרת סכין או מטחנת בשר.
- 2 כפות ירקות קצוצים קפואים מוזגים לאותה קערה לפי טעמכם. אם תרצו, תוכלו להשתמש טרי או בתערובת אריזה. לקערה מוסיפים פלפל שחור, כשות סונלי ומלח לפי הטעם. ואז ביצה אחת נשברת.
- שם מוסיפים אורז מבושל מראש. החומרים בקערה מעורבבים היטב ביד עד לקבלת תערובת חלקה.
- כדורי בשר נוצרים מבשר מוכן. לשם כך, חלק מהמיסה, השווה בערך לכף עם מגלשה, נשטף היטב בידיים בכדור הדוק. ריקים של קציצות מונחות על תבנית.
- על פומפיה גסה משפשפים גזר בקשיות. הבצל השני קצוץ דק, ולאחר שהמוצר המתקבל מונח על מחבת מחוממת, שפך עם שמן. מיד לבצל מונחים גזר קצוץ במחבת. בשלב הבא, החומרים מבושלים על אש נמוכה, בעוד שהם צריכים להיות מעורבים מדי פעם.
- בערך 1/3 כף מלח מוסיפים לחצי כוס מים קרים. התערובת מעורבבת היטב. 3 כפיות קמח מתווספות לאותה כוס. התערובת שוב מעורבבת היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
- כאשר הגזרים עם הבצל מבושלים מעט, מוסיפים אליהם כ -200 גרם רסק עגבניות או עגבניות הטחונות בבלנדר. החומרים שבתבנית מעורבבים היטב. מים מוזגים למסה בתבנית כך שעקביותם נעשית נוזלית. לאחר שהנוזלים שבמחבת רותחים, עליכם להוסיף כפית מלח. אתה יכול לשנות את כמות התבלין לטעמך. מוזגים שם כחצי כפית סוכר ופלפל שחור לפי הטעם. החומרים שוב מעורבים.
- תערובת של מים וקמח מכוס יוצקים באטיות לנוזל רותח במחבת. אתה צריך לשפוך מעט, מערבבים כל הזמן כדי שלא יתגבשו גושים.
- יש לערבב את התערובת שבתבנית, להביא לרתיחה, להרתיח מעט, בערך 3-5 דקות ולהסיר מהאש. בשלב זה, ברוטב, תוכלו להוסיף לטעמכם כמות נוספת של מלח, פלפל או תבלינים אחרים ותיבול. רוטב מוכן מוזג לתבנית עם קציצות.
- התבנית עוברת לתנור שחומם מראש. הקציצות אפויות בחום של 180 מעלות למשך כ- 30-35 דקות. אם יש לכם אפשרויות להפעלת התנור, עליכם להעדיף את מצב האפייה "מלמעלה-תחתון", הרמה הממוצעת.
- לאחר הזמן שנקבע, נותר להסיר את התבנית מהתנור, והקציצות עם אורז ורוטב מוכנות. תיאבון בון.
מתכון וידאו
סרטון מיוצר המתכון ידגים בבירור את כל התהליך של בישול קציצות עם אורז עם רוטב בכל הפרטים. ניתן לצפות בו עוד לפני תחילת הבישול העצמי כדי להכיר את מה שנותר לעשות. זה יעזור לתאר תוכנית פעולה, ויקל על המשימה. בנוסף, הסרטון תמיד יעזור אם המדריך צעד אחר צעד לא ברור או מפורט מספיק בכל רגע.
קציצות בשר עם אורז ישמח אתכם בטעם של בשר טחון רך, אפוי עם ירקות ותבלינים ברוטב עם עשבי תיבול ותבלינים. המנה מתאימה כמעט לכל מנה בצד, והיא תתאים גם לשולחן יום יום וגם לחג. המתכון מותיר לפי שיקול דעת אישי את כמות ומגוון עשבי התיבול, עשבי התיבול והתבלינים המשמשים, שקובעים בסופו של דבר את טעם המנה.