מכשירי מטבח וכלים: מחבת, סכין, קרש חיתוך, כף, פומפיה, מחבת עם מכסה, קערה, בית בד, תנור.
החומרים
| אורז | 200 גרם |
| מים | 1,5 ליטר |
| גזר | 1 pc |
| קשת | 1 pc |
| שמן צמחי | 20 מ"ל |
| קמח | 1 כף. l |
| רוטב עגבניות | 2 כפות. l |
| שמיר מיובש | 1 כפית |
| מלח | 1.5 כף. l |
| תיבול | 1 כפית |
| הביצה | 1 pc |
| בשר טחון | 800 גרם |
שלב בישול
בישול אורז
- שוטפים היטב את האורז במים קרים עד שהוא מתבהר לחלוטין.
- אנו משליכים את האורז על מסננת ונותנים לו לעמוד במשך שעה.
- אנו מעבירים את הדגנים לתבנית ושופכים מים קרים: עבור 200 גרם אורז, יהיה צורך ב -250 - 300 מ"ל מים.
- מכסים את התבנית במכסה, שמים על אש בינונית ומביאים לרתיחה.
- מרתיחים אורז עד חצי מבושל. עם הזמן זה ייקח 5 - 7 דקות. או שאתה יכול להביא אותו לרתיחה, להסיר מהאש ולהשאיר להשרות ולהתנפח במים חמים. אתה צריך לקבל 1 כוס אורז מבושל. אנחנו לא ממליחים את האורז במהלך הבישול, מוסיפים מלח לבשר הטחון כשאנחנו מערבבים הכל.
בישול רוטב
- שפשפו על פומפיה גסה 1. קוצצים דק 1 בצל גדול. בצל יוסיף עסיסיות למנה שלנו. שופכים 20 מ"ל שמן צמחי לתבנית, מחממים. שים את הבצל והגזר הקצוצים בתבנית, מטגנים עד שהגזר רכים והבצל שקוף.
- יוצקים 1 כף. l קמח עם שקופית. מערבבים כך שהקמח מתערבב בירקות ורווי בשמן.
- הוסף 2 כפות. l רוטב עגבניות, מערבבים.
- הוסף שמיר טרי קצוץ דק או 1 כפית. מיובש. שופכים כוס מים קרים. יוצקים 1 כפית. מלח ו 1 כפית. תיבול יבש (לברביקיו, פפריקה, עלה דפנה). מביאים לרתיחה, מרתיחים 3 עד 4 דקות.
קציצות בישול
- מכינים בשר טחון מ -2, ורצוי משלושה סוגי בשר בשיעורים שווים. ואז הטעם יהיה רווי יותר. מערבבים 800 גר 'בשר טחון וערימה אחת. אורז מבושל עד חצי מבושל. הכניסו ביצה אחת. למען החדות, שימו פלפל גרוס שחור ואדום, שום, עברו דרך מכבש. הוסף 1 כף. l מלח בלי גבעה. ידיים לושות היטב. ניתן לנצח מלית כך שייצא אוויר וגזים ואז המילוי יקבל עקביות צפופה יותר, והמרכיבים ידבקו זה לזה טוב יותר. אנו יוצרים כדור מהבשר הטחון, שמים אותו על יד אחת וזורקים אותו בחדות לקערה. אז עשו לפחות 10 פעמים.
- אנחנו יוצרים כדורים. גודל הכדורים עשוי להיות שונה, תלוי ברצונכם.
- אנחנו מניחים אותו על הלוח, ואנחנו יוצרים את כל הכדורים. ניתן לטגן מעט את הקציצות משני הצדדים ליצירת קרום שישמור על צורתו. מורחים את כדורי הבשר במחבת ברוטב.
- כאשר הרוטב רותח, מנמיכים את האש, מכסים וממשיכים לבשל למשך 25-30 דקות.
מתכון וידאו
כאן תוכלו לראות כיצד לבשל קציצות טעימות מבשר טחון עם אורז.
התברר קציצות עסיסיות ורכות עם רוטב טעים. הם מוכנים בפשטות ובמהירות, ונראים מאוד מעוררי תיאבון. יש המון קציצות, וניתן להשתמש ברוטב הזה למנות אחרות. ניתן להגיש קציצות עם מנה לצד, או כמנה עצמאית.
אל תשכח לכתוב בתגובות כמה הקציצות שלך טעימות התברר. ואולי הכינו רוטב נוסף? נשמח ללמוד משהו חדש. תודה שהיית איתנו.