מכשירי מטבח וכלים:
- קערה או קערה (לבשר טחון);
- מחבת;
- מרית עץ;
- מחבת
- תבנית אפייה (או תבנית זכוכית);
- סכין;
- לוח (לחיתוך);
- כוס;
- מחצלת לבצק;
- כיריים;
- התנור.
החומרים
| מוצר | כמות |
| בשר טחון | 500 גרם |
| קשת | 150 גרם |
| שום | 3 ציפורן |
| אורז | 100 גרם |
| הביצה | 1 pc |
| מלח | לטעום |
| תבלינים | לטעום |
| גזר | 100 גרם |
| שמן צמחי | 50 מ"ל |
| רסק עגבניות | ערימה 1 |
| מים | ערימה 1 |
| קמח | 1 כף. l |
| ירק | לטעום |
שלב בישול
- מרתיחים 100 גרם אורז במים מומלחים. יש להביא אותו למוכנות למחצה, כך שאחרי שהוא ירתח, יש לשמור אותו על אש נמוכה 8-10 דקות נוספות. ואז יש לשטוף אותו במים זורמים קרים.
- ב 500 גרם בשר טחון מוסיפים 50 גרם בצל קצוץ ושלוש שיני שום.
- חותכים 100 גר 'בצל (כ -2 בצל בינוני) ושלושה על פומפיה עדינה 100 גר' גזר. שופכים שמן צמחי לתבנית. כשהוא חם, יוצקים בצל קצוץ דק. מטגנים אותו עד שהוא שקוף.
- מוסיפים גזר לבצל ומטגנים.
- כשהגזר מתחיל לתפוס, שופכים כוס רסק עגבניות לתבנית. מערבבים הכל היטב.
- לאחר מעט תנור הרוטב, אנו מוזגים לתוכו חצי כוס מים.
- שופכים 1 כף ליתר המים. l קמח. בוחשים עד שהנוזל הופך הומוגני.
- יוצקים לרוטב ומערבבים.
- מוסיפים מלח, פלפל ועשבי תיבול לפי הטעם. ושוב, אנו מערבבים הכל היטב. אחרי כמה דקות, אנחנו טועמים את הרוטב. אם הכל מתאים לך, כבה אותו.
- אנו משמנים את הטופס לקציצות בחמאה.
- יוצקים אורז לבשר טחון ושברו ביצה אחת, וגם מוסיפים מעט מלח ופלפל.
- מערבבים הכל היטב (עדיף ללוש את המלית בידיים). ללוש את הבשר הטחון ביסודיות ולהפיל אותו כדי שיהיה צפוף יותר.
- אתה צריך להשיג כ 900 גרם בשר טחון. ניתן לחלק אותו ל 12 מנות. לנוחיותכם תוכלו להשתמש במחצלת בצק שהלחתה במים. אנחנו גם מרטיבים את הידיים במים (כדי שהמלית לא תידבק, והיה הרבה יותר נוח ליצור קציצות). מחלקים את הבשר הטחון לחצי. ואז כל חצי - עוד 6 חלקים.
- פרוסות צריכות להיות בערך 75 גר 'כל אחת. קציצות רטובות יוצרים כדורים. אתה עדיין יכול להכות אותם עוד יותר, לזרוק מכף היד לכף היד.
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות. שמנו את הכדורים המוגמרים בתבנית, ממלאים את הקציצות ברוטב ושולחים לתנור.
- לאחר 35 דקות, אנו מוציאים את הטופס מהתנור. תנו להתקרר מעט.
ניתן להגיש כדורי בשר כמנה עצמאית לסלטים, כמו גם מנה נוספת לכל תוספת.
מתכון וידאו
סרטון זה מתאר בפירוט רב את תהליך הכנת הקציצות עם אורז בתנור. המתכון מובן מאוד, כל הפעולות מפורטות וברורות. בנוסף, עקרת הבית חושפת סוד קטן לבישול קציצות טעימות ממש, בהן תוכלו בקלות להפתיע את בני הבית.
לאחר שתכין קציצות מבושלות עם אורז בתנור על פי מתכון זה, בוודאי תשמח את יקירייך בארוחת צהריים או ארוחת ערב טעימה. ואל התוספות ניתן לגשת למגוונים ביותר. ועם מה הייתם מגישים את הקציצות שלכם?
מתכונים קציצות אחרים
שיהיה לכם קריאה נחמדה!