מכשירי מטבח וכלים:
- מכולות לרכיבים;
- קערת ערבוב;
- קרש חיתוך;
- סכין;
- תקע;
- כף;
- בית בד;
- פומפיה;
- כיריים;
- תנור;
- מחבת;
- תבנית אפייה;
- עצם השכמה.
החומרים
| מוצר | כמות |
| בשר טחון | 700 גרם |
| קשת | 2 יח ' |
| שום | 2 ציפורן |
| הביצה | 1 pc |
| גזר | 1 pc |
| פלפל אדום אדום | 1 pc |
| שמנת חמוצה | 5 כפות. l |
| מלח, פלפל, תבלינים | לטעום |
| גבינה | 100 גרם |
שלב בישול
- אנו מתחילים להכין את המלית. לשם כך, קוצצים דק בצל אחד ומוסיפים אותו לבשר הטחון.
- ואז סוחטים את השום בבשר הטחון דרך מכבש.
- מוסיפים את הביצה, הפלפל השחור והמלח לפי הטעם.
- מערבבים את החומרים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
- כעת אנו מכינים את החומרים לרוטב. לשם כך, קלף את הגזר ושפשף אותו על פומפיה גסה. קוצצים דק בצל נוסף לרוטב.
- אנו מכינים גם פלפל אדום בולגרי. הסר את הליבה וקוצץ את הפלפל לרצועות.
- אחרי שכל הירקות מוכנים וקצוצים, מטגנים אותם במחבת. אנו מחממים את התבנית, מוסיפים ירקות או חמאה לפי הטעם ומניחים לה להתחמם.
- מוסיפים את הבצל לתבנית, ומערבבים עם מרית ומטגנים למשך דקה.
- כשהבצל הופך שקוף, מוסיפים את הגזר, מערבבים את כל החומרים ומטגנים דקה נוספת.
- בסוף מוסיפים פלפל, מערבבים את החומרים היטב ומטגנים הכל יחד למשך 5 דקות.
- כאשר הירקות מטוגנים מעט, מוסיפים שמנת חמוצה. המלח הקדם חייב להיות שמנת חמוצה (כפית כפית מלח).
- מערבבים את כל החומרים ומביאים את הרוטב לרתיחה.
- אנו מכינים קמח עם מים. לשם כך, הכניסו כף אחת של קמח בכוס מים (כמאה מיליליטר) והוסיפו שם קורט מלח כדי להמיס את המסה. מוסיפים קמח עם מים לרוטב כשהוא מתחיל לרתיחה. אנו מביאים את הרוטב לרתיחה, אך לא מעבים אותו חזק. אנו מוציאים את הרוטב מהתנור כשהוא מוכן.
- משמנים תבנית עם נייר אפיה. אנו מתחילים ליצור קציצות. פרשנו את כל הקציצות על תבנית.
- יוצקים קציצות עם רוטב ירקות בשמנת חמוצה. הרוטב מתגלה מעט סמיך.
- מחממים את התנור ל 200 מעלות ושולחים קציצות ברוטב למשך 30 דקות. אחרי 30 דקות אנו מוציאים את הקציצות מהתנור. מגררים גבינה על פומפיה גסה ומפזרים קציצות גבינה.
- שוב אנו שולחים קציצות לתנור למשך 15 דקות כדי להמיס את הגבינה. כדורי בשר מוכנים, אפשר להגיש אותם לשולחן. תאבון טוב!
מתכון וידאו
תוכלו לצפות בסרטון וידאו זה בכדי לצפות ביתר פירוט בכל שלב במתכון זה ולבחון את הכל עד לפרט הקטן ביותר. הקציצות בטח יתבררו כטעימות מאוד ועסיסיות, אם תעקבו אחר המתכון בקפידה ותקפידו על הפרופורציות. אם אתם מבשלים קציצות כאלה בפעם הראשונה, הקפידו על הפרטים בהוראות הבישול. נוף יפה!
עכשיו אתה יודע שבישול קציצות בתנור ברוטב ירקות טעים וגבינה זו משימה קלה מאוד. תוך שעה וחצי בלבד של זמן הבילוי במטבח אתה חוזר על המתכון הפשוט הזה ותוכל להפתיע אותם עם כל יקיריך. קציצות כאלה אינן עתירות קלוריות מאוד ושימושיות מאוד בגלל הירקות במתכון.גם מבוגרים וגם ילדים אוהבים קציצות, אז הקפידו לבשל אותם למשפחתכם! האם בישלת פעם קציצות ברוטב ירקות? שתפו את אפשרויות הבישול שלכם לקציצות טעימות אלו וכתבו בתגובות, האם אי פעם בישלתם קציצות?
מתכונים קציצות אחרים
שיהיה לכם קריאה נחמדה!